Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Jei ieškote įmantraus, lengvo, sveiko ir gardaus garnyro šventei ar ypatingai vakarienei, rinkitės žaliąsias pupeles! Jų ryškios, ilgos ankštys patiekiamos atrodo stulbinamai, jas greitai ir lengva paruošti, be to, jos pasižymi išskirtiniu skoniu. Pirmiausia pupeles blanširuokite verdančiame vandenyje, kad jos paryškintų ir suminkštėtų, tada sudėkite jas į karštą keptuvę su sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje karamelizuotais svogūnais, šviežiais čiobreliais ir traškiais migdolais. Patiekite, kai pupelės įkais.

Sudedamosios dalys:

• 1,3 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
• 0,5 puodelio pjaustytų migdolų su odelėmis
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti
• 2 šaukštai smulkintų šviežių čiobrelių lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žaliosios pupelės, migdolas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į didelę, gilią keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, kad vanduo būtų maždaug 2,5 cm (1 colis) virš krašto. Uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite; įberkite didelį žiupsnelį druskos ir sudėkite žalias pupeles. Virkite apie 5 minutes, kol pupelės bus traškios. Nusausinkite pupeles ir perkelkite jas į šaltą vandenį, kad jos nustotų virti. Atidėkite pupeles į šalį, kol paruošite svogūnus.
2 veiksmas
• Keptuvę, kurioje virėte pupeles, grąžinkite ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite migdolus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 3–5 minutes. Išimkite migdolus iš keptuvės ir atidėkite. Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies, įpilkite sviesto ir alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol sviestas ištirps. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas karamelizuosis, 20–25 minutes.
3 žingsnis
• Suberkite čiobrelius ir virkite dar 5 minutes. Sudėkite atvėsusias žaliąsias pupeles ir migdolus, gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Balsai: 1