Žaliosios pupelės su gremolata
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 159, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 3.5 G., cholesterolis 3 mg natrio 426 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 159, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 3.5 G., cholesterolis 3 mg natrio 426 mg cukrus 4 G.
Yra itin paprastas būdas pagyvinti blanširuotų žaliųjų pupelių skonį ir paversti jas rafinuotu garnyru. Virtas pupeles pabarstykite gremolata – itališku pagardu, pagamintu iš šviežių petražolių, česnako ir citrinos žievelės. Tarkuotas parmezanas ir traškūs kedro riešutai puikiai papildo ryškius gremolatos skonius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g žaliųjų pupelių, nuluptų
- 2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako (2 skiltelės)
- 1 valgomasis šaukštas tarkuotos citrinos žievelės (2 citrinos)
- 3 šaukštai smulkintų petražolių
- 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai skrudintų kedro riešutų
- 2,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, citrinos žievelė, Parmezano sūris, kedro riešutai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite žalias pupeles ir blanširuokite 2–3 minutes, kol suminkštės, bet vis dar bus traškios. Nusausinkite pupeles kiaurasamtyje ir nedelsdami sudėkite jas į dubenį su lediniu vandeniu, kad jos daugiau nevirstų ir išsaugotų ryškiai žalią spalvą.
- Norėdami paruošti gremolatą, mažame dubenyje sumaišykite česnaką, citrinos žievelę, petražoles, parmezaną ir kedro riešutus.
- Patiekimui didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Nusausinkite pupeles ir nusausinkite. Sudėkite pupeles į keptuvę ir kepkite, dažnai maišydami, 2 minutes, kol pasidengs alyvuogių aliejumi ir įkais. Išjunkite ugnį, sudėkite gremolatą ir gerai išmaišykite. Pagardinkite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų ir patiekite karštas.
Kategorijos:
receptas / Sveika mityba / Patiekalai be glitimo / Mažai kalorijų turintys patiekalai / Patiekalai diabetikams / Mažai angliavandenių turintys patiekalai / Žemas cholesterolio kiekis / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Daržovės ir grybai / Italų virtuvė / Ina Garten / Basakojė grafienė
Panašūs receptai
