Spagečiai su karamelizuotais svogūnais ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 9 mg natrio 510 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 9 mg natrio 510 mg cukrus 6 G.
Spagečiai patiekiami su svogūnų ir grybų padažu, lėtai troškinami pusvalandį, kad jų skonis įsigertų. Tai suteikia patiekalui sodrumo nepridedant nereikalingo aliejaus. Grybų padažo ir viso grūdo makaronų derinys ne tik sveikas: riešutų skonis ir spagečių tvirtumas patiekalą padaro dar gardesnį. Patiekite gausiai pabarstę šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 pakuotės po 220 g pjaustytų grybų (pievagrybių, kreminių arba abiejų mišinio)
- 2 vidutiniai arba 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais pusžiedžiais
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 340 g viso grūdo spagečių
- 1/3 puodelio grietinės
- 2 arb. šaukšteliai baltojo vyno acto
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
- 0,5 puodelio šviežių krapų, smulkintų
- Pusė nedidelės kekelės šviežių laiškinių česnakų, plonai supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, grybai, vyno actas, krapai, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame olandiškame puode arba plačiame puode įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite netrukdydami, kol gražiai apskrus ir pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Gerai išmaišykite, tada sudėkite svogūną, papriką, likusius 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami (dažniau pabaigoje), kol svogūnai taps aukso rudos spalvos ir labai minkšti, maždaug 30 minučių, paskutinėms 10 minučių sumažindami ugnį iki vidutinės, kad svogūnai nesudegtų.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą gerai pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Atidėkite 1,5 puodelio makaronų virimo vandens ir likusį vandenį išpilkite. Į grybų mišinį sudėkite makaronus, ¾ puodelio vandens, grietinę ir actą. Maišykite, kol makaronai gerai pasidengs padažu, prireikus palaipsniui įpildami likusį virimo vandenį.
- Į makaronus suberkite pusę petražolių, krapų ir laiškinių česnakų, išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Makaronus padalinkite į dubenėlius ir pabarstykite likusiomis petražolėmis, krapais ir laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
