Macos rutuliukai su karamelizuotais svogūnais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 201, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 92 mg natrio 220 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 201, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 92 mg natrio 220 mg cukrus 1 G.
Pagal šį receptą gana blankūs macos kukuliai įdaromi gardžiais karamelizuotais svogūnais su lydytu sūriu viduryje – visai kaip prancūziška svogūnų sriuba! Kukuliai yra purūs, sultingi ir tvirti. Įdėkite juos į mėgstamą vištienos sriubą arba apkepkite po virimo ir patiekite kaip užkandį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti
- 1/4 valg. šaukšto sauso šerio
- 4 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1/4 puodelio gazuoto vandens
- 1/4 puodelio šmaltzo (lydytų vištienos riebalų), kambario temperatūros
- 1,5 puodelio matzo miltų
- 170 g Gruyère sūrio, supjaustyto 12 kubelių
- Jūsų mėgstamiausia vištienos sriuba patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: maca, Gruyère sūris, šeris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite netrukdydami, kol suminkštės, apie 20 minučių. Toliau kepkite, pamaišydami kas 5–10 minučių, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos ir karamelizuosis, dar apie 1 valandą. Padidinkite ugnį iki vidutinės; supilkite šerį ir kepkite, pamaišydami, kol išgaruos, apie 2 minutes. Sudėkite svogūną į lėkštę, paskleiskite ir leiskite atvėsti šaldytuve 20 minučių.
- Įdėkite 1 puodelį atvėsusio svogūno į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės (likusį svogūną pasilikite kitam kartui). Svogūną sudėkite į didelį dubenį; įmuškite kiaušinius, įpilkite vandens su gazuotu vandeniu, sudėkite maltą ceirą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir sutrinkite šakute iki vientisos masės. Sudėkite macų miltus ir toliau maišykite šakute, kol jie visiškai susimaišys ir mišinys taps panašus į tirštą pastą. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį.
- Tuo tarpu sušlapinkite rankas vandeniu, padalinkite macos mišinį į 12 lygių dalių ir kiekvieną iš jų suplokite į diską. Į kiekvieno disko centrą įdėkite po 1 sūrio kubelį ir susukite į rutulį, visiškai apgaubdami sūrį.
- Matcos kamuoliukus sudėkite į verdantį vandenį, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol kamuoliukai beveik padvigubės ir taps lengvi bei purūs, maždaug 30 minučių. Išimkite juos kiaurasamčiu ir sudėkite į mėgstamą vištienos sriubą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
