Spelta su karamelizuotais svogūnais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 271, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 26 mg natrio 315 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 271, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 26 mg natrio 315 mg cukrus 4 G.
Patiekite šį speltos garnyrą, kupiną visų klasikinės prancūziškos svogūnų sriubos skonių. Spelta kepama orkaitėje su svogūnais ir prieskoniais, o karamelizuoti svogūnai, parmezanas ir storas lydyto Gruyère sūrio sluoksnis ant viršaus tampa minkšti, gardūs ir aromatingi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. š. brendžio arba konjako
- 2 valg. šaukštai speltos
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1 lauro lapas
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano (apie 30 g) + nedidelis gabalėlis žievelės
- 1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio (apie 100 g)
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: speltos kruopos, Gruyère sūris, Parmezano sūris, lauro lapas, brendis, konjakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Supilkite konjaką ir kepkite, kol išgaruos, apie 2 minutes. Sudėkite speltą, Vorčesterio padažą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, 2 minutes, kad speltą pasidengtų padažu. Įmaišykite vištienos sultinį, 1 ½ puodelio vandens, lauro lapą ir parmezano žievelę. Užvirinkite ant silpnos ugnies, tada išmaišykite.
- Viską sudėkite į 1,5 litro talpos karščiui atsparų kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite, kol susigers didžioji dalis skysčio, o spelta suminkštės, maždaug 40 minučių. Nuimkite lauro lapą ir parmezano žievelę.
- Kepkite neuždengę, kol susigers visas skystis, dar 5 minutes. Pabarstykite tarkuotu Gruyère sūriu. Įjunkite orkaitės grilio režimą ir kepkite, kol sūris išsilydys ir vietoje apskrus, maždaug 1 minutę. Pabarstykite petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
