Vontonai sojų aliejaus padaže
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 50
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 50
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 118, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 9 mg natrio 348 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 118, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 9 mg natrio 348 mg cukrus 0 G.
Per Naujuosius metus kinai suvalgo daugybę koldūnų, kurie simbolizuoja ateinančių metų turtus: tešlos gabalėliai, įdaryti mėsa ir daržovėmis, primena mažas pinigines. Šie koldūnai, aplieti tirštais sojų ir sviesto padažais, akimirksniu išnyksta. Jūros šukutės ir jalapeno įdaras juos daro ypač gardžius. Padažas nėra tradicinis, tačiau sviestas, sumaišytas su čili dribsniais ir sūriu sojų padažu, puikiai papildo natūralų jūrų šukutės saldumą. Atminkite: kuo daugiau koldūnų suvalgysite, tuo turtingesni būsite!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vontonai
- 450 g smulkiai supjaustytų jūros šukučių
- 1 jalapeno pipiras, supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 smulkinti žalieji svogūnai, plius papildomai patiekimui
- 1 arb. šaukštelis sezamų aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų baltųjų pipirų
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 50 kvadratinių wonton tešlos gabalėlių
- Miltai pabarstymui
Sojų aliejaus padažas
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 arb. šaukštelis čili dribsnių
- 1/3 puodelio sojų padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, vontonų tešla, žali svogūnai, sezamo aliejus, baltųjų pipirų grūdelių, sojų padažas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdaro paruošimuiVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite šukutės, jalapeños, česnaką, laiškinius svogūnus, sezamo aliejų, druską, baltuosius pipirus, sojų padažą, cukrų ir kukurūzų krakmolą.
- Surinkti vontonusPadėkite nedidelį puodelį vandens šalia. Įdėkite tešlos gabalėlį į ranką taip, kad jis suformuotų rombą. Į tešlos vidurį įdėkite apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro. Sudrėkinkite tešlos kraštus vandeniu. Perlenkite tešlą per pusę, kad susidarytų trikampis. Tvirtai paspauskite kraštus. Sudrėkinkite abu trikampio galus vandeniu ir sulenkite juos taip, kad jie liestųsi. Tvirtai suspauskite, kad užsandarintų. Padėkite vontonus ant lengvai miltais pabarstytos kepimo skardos arba lėkštės ir surinkite likusius vontonus.
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Virkite vontonus partijomis, kol išvirs, 4–5 minutes. Sudėkite į serviravimo dubenį arba lėkštę.
- Padažui paruoštiVidutinio dydžio puode sumaišykite sviestą ir čili dribsnius. Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite; toliau virkite apie 1 minutę. Išjunkite ugnį ir įpilkite sojų padažo. Apšlakstykite vontonus sojų-sviesto padažu, išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, ir papuoškite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Recepto autorius - Christina Cho yra kinų kultūros įkvėptos kulinarijos knygos autorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
