Šukutės su topinambais citrinų svieste
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Natūralų šukutės saldumą ir sodrų skonį puikiai atsveria švieži, traškūs topinambai ir obuoliai. Lengvas citrinų ir sviesto padažas suteikia šiam patiekalui gaivumo ir rafinuotumo. Stenkitės topinambus supjaustyti popierinio plonumo griežinėliais. Geriausiai tam tinka mandolina.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g topinambų
- Pusė kubeliais supjaustyto „Golden Delicious“ obuolio
- 0,5 puodelio šviežių petražolių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 20 didelių jūros šukučių
- 7 šaukštai nesūdyto sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, Topinambas, obuoliai, petražolės, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Topinambus plonai supjaustykite mandolina, tada dubenyje sumaišykite su obuoliais, petražolėmis, alyvuogių aliejumi, 2 arbatiniais šaukšteliais citrinos sulčių, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
- Jūros šukutes pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Kepkite jūrų šukutes, apversdami jas vieną kartą, kol gražiai apskrus ir iškeps, 6–8 minutes. Prieš kepdami kitą partiją, kruopščiai nuvalykite keptuvę. Sudėkite jūrų šukutes į lėkštę.
- Sumažinkite kaitrą iki minimumo, tada į keptuvę po vieną įdėkite likusius 6 šaukštus sviesto ir kaitinkite, kol patamsės. Įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite 2 šaukštus citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Ant topinambų sudėkite šukutes ir užpilkite padažu iš keptuvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
