Kepti Pad Thai makaronai su krevetėmis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kepti Pad Thai makaronai su krevetėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g vidutinio storio plokščių ryžių makaronų
- 340 g vidutinio dydžio nuluptų ir išvalytų krevečių
- 1 valg. šaukštas kietų tofu kubelių (apie 170 g)
- 2 valg. šaukštai l. plius 1 arb. šaukštelis cukraus
- 2 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis Pietų Azijos žuvies padažo
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
- 2 kiaušiniai, išplakti su žiupsneliu druskos
- 3/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- Druska
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 5 žalieji svogūnai (baltoji ir žalioji dalys), 3 supjaustyti 1 cm gabaliukais, 2 supjaustyti smulkiau
- 1 ir 1/4 valg. šaukšto mung pupelių daigų
- 1/3 puodelio smulkintų skrudintų sūdytų žemės riešutų, dar daugiau papuošimui
- PatiekimuiLaimo skiltelės, Sriracha padažas (talandietiškas aštrus čili padažas)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, krevetės, tofu, žuvies padažas, ryžių actas, Žemės riešutų sviestas, Šrirachos padažas, kiaušiniai, kalkės, askaloniniai česnakai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Makaronus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį su karštu vandeniu (vanduo turėtų juos visiškai apsemti). Mirkykite, kol makaronai suminkštės, maždaug 30 minučių. Nusausinkite. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, žuvies padažą ir actą.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šaukštą žemės riešutų aliejaus. Supilkite kiaušinius, pasukiodami keptuvę, kad susidarytų plonas, lygus sluoksnis. Kepkite, kol sustings, maždaug 45 sekundes. Perkelkite kiaušinius ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite 1,5 cm (0,5 colio) gabalėliais.
Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus ir įkaitinkite ant didelės ugnies. Sudėkite krevetes, 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų dribsnių ir druskos pagal skonį. Kepkite maišydami, kol krevetės taps rausvos ir iškeps, maždaug 1 1/2 minutės. Sudėkite į lėkštę. - Likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus įkaitinkite ant didelės ugnies. Sudėkite česnaką, askaloninį česnaką ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių. Kepkite maišydami, kol lengvai paruduos, maždaug 1 minutę.
Sudėkite tofu ir virkite dar apie 2 minutes. Sudėkite makaronus ir virkite, maišydami, kol lengvai pasidengs česnakų mišiniu, maždaug 1 minutę. Sudėkite žuvies padažo mišinį ir didelius laiškinių svogūnų gabalėlius ir pakaitinkite. Įmaišykite smulkintus kiaušinius ir krevetes, 1 puodelį daigintų svogūnų ir 1/3 puodelio žemės riešutų, kol gerai įkais.
Pad thai padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite likusius daigus, žemės riešutus ir pjaustytus laiškinius svogūnus. Patiekite nedelsdami su laimo skiltelėmis ir sriracha padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
