Graikiška citrinų speltos sriuba
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 190 mg natrio 860 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 190 mg natrio 860 mg cukrus 0 G.
Kai norite šildančių ir sveikų pietų su maloniai gaivinančiu skoniu, pasigaminkite graikišką citrininę avgolemono sriubą. Pagrindinės jos sudedamosios dalys yra citrinos sultys ir kiaušinis, kurie išplakami kartu ir palaipsniui įmaišomi į karštą vištienos sultinį, kad būtų atvėsinta. Tai suteikia sriubai sodrų skonį ir kreminę tekstūrą. Spelta suteikia sodrumo ir sveikų skaidulų, o susmulkinta kepta vištiena, įdėta likus kelioms minutėms iki virimo, suteikia nuostabių aštrumo natų. Patiekite šią graikišką sriubą su pita duona, įdaryta feta ir krapais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis susmulkintos keptos vištienos krūtinėlės be odos
- 1 puodelis speltos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai patepimui
- 2 morkos, supjaustytos
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 4 valg. šaukštai lengvai pasūdyto vištienos sultinys
- 1 plati citrinos žievelės juostelė (nuimta daržovių skustuku) + 2 citrinų sultys
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio sutrupintos fetos (apie 55 g)
- 1 valg. š. smulkintų šviežių krapų + papildomai patiekimui
- 2 pitos, perpjautos per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: speltos kruopos, kepta vištiena, kiaušiniai, fetos sūris, citrinos žievelė, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite morkas, svogūną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite speltą ir kepkite, maišydami, kol apskrus, 1 minutę. Supilkite vištienos sultinį ir įpilkite 3 puodelius vandens, uždenkite ir užvirinkite. Įmaišykite citrinos žievelę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite be dangčio, kol speltos beveik suminkštės, maždaug 15 minučių. Įmaišykite vištieną.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su citrinos sultimis; įpilkite 1/2 puodelio karšto sultinio, nuolat plakdami. Palaipsniui supilkite karštą kiaušinių mišinį į puodą. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės, maždaug 3 minutes. Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Mažame dubenyje sumaišykite fetą ir krapus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Į pitos puseles įdėkite fetos mišinio ir lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol sūris išsilydys, 2–3 minutes. Kiekvieną sriubos porciją pabarstykite papildomai krapais ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Patiekite su sūrio pitos duonelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
