Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Krevečių scampi yra italų-amerikiečių patiekalas, pagamintas iš krevečių, troškintų padaže su sviestu, česnaku, sausu baltuoju vynu ir parmezano sūriu. Nors krevečių scampi paprastai patiekiamos su makaronais arba ryžiais, jos lygiai taip pat skanios ir kaip tirštas, sūrio padažas, puikiai tinkantis mirkyti ant duonos ar krekerių. Krevečių scampi apšlakstykite sūrio padažu, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite, kad gautumėte sodrų, kreminį padažą su traškia plutele.

Sudedamosios dalys:

• 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
• 1 puodelis grietinės
• 0,5 puodelio majonezo
• 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 4 valg. šaukštai džiūvėsėlių
• 2 šaukštai (30 g) sviesto + 1 šaukštas lydyto sviesto
• 450 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir supjaustytų 0,5 cm gabalėliais.
• 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
• Didelis žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
• 0,5 puodelio smulkintų petražolių lapelių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• Traškios duonos ir (arba) krekerių riekelės patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

varškės sūris, mocarelos sūris, grietinė, majonezas, Parmezano sūris, džiūvėsėliai, sviestas, krevetės, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, baltasis vynas, petražolės, citrinos žievelė, balta duona, krekeriai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdėkite groteles į viršutinį orkaitės trečdalį ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį, mocarelą, grietinę, majonezą, parmezaną, 2 šaukštus džiūvėsėlių ir ½ arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę sudėti krevetes.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 gramų) sviesto. Sudėkite krevetes, česnaką, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių ir kepkite, dažnai maišydami, kol krevetės pradės rausvi, maždaug 2 minutes. Įpilkite vyną, užvirinkite ir virkite, kol krevetės taps rausvos ir išvirs, maždaug 2 minutes (keptuvėje liks šiek tiek skysčio). Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite krevetėms visiškai atvėsti.
4 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite petražoles, likusius 2 šaukštus. džiūvėsėliai ir 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto, citrinos žievelės ir žiupsnelis druskos.
5 veiksmas
• Sumaišykite krevečių, keptuvės padažo ir kreminio sūrio mišinį; supilkite į 2 litrų talpos kepimo indą. (Šiuo metu padažo ir džiūvėsėlių mišinį galima atskirai uždengti ir per naktį palaikyti šaldytuve.) Pabarstykite padažą džiūvėsėlių mišiniu ir kepkite, kol įkais ir pradės burbuliuoti, 15–20 minučių. Įjunkite orkaitės grilio režimą ir kepkite 1–3 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Leiskite kelias minutes pastovėti, tada patiekite padažą karštą su duona ir (arba) krekeriais.

Balsai: 1