Pica su krevetėmis ir scampi
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Krevetės su scampi padažu – tai klasikinis itališkas makaronų užpilas, kuris dabar dedamas ir ant picos. Jis toks pat gardus! Žalios krevetės dedamos ant picos tešlos apskritimo, apliejamos tradiciniu sviesto padažu su česnaku ir citrina, o ant viršaus – tarkuota mocarela. Picą kepkite ant įkaitintos apverstos kepimo skardos, kad plutelė būtų traški. Iškeptą picą apibarstykite tarkuotu parmezanu ir šviežiomis petražolėmis ir nedelsdami patiekite, kad galėtumėte mėgautis švelniomis krevetėmis ir lipniu sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
- 220 g vidutinių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir perpjautų išilgai per pusę
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- Smulkiai tarkuotos pusės citrinos žievelės
- 80 g tarkuoto nenugriebto pieno mocarelos sūrio
- 1/4 puodelio petražolių, stambiai supjaustytų
- Šviežiai tarkuotas parmezanas patiekimui
- Miltai, darbui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, mielių tešla, baltasis vynas, mocarelos sūris, Parmezano sūris, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Apverstą kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Apverskite kitą kepimo skardą, ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus lapą ir atidėkite į šalį.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir smulkintus raudonuosius pipirus ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, apie 2 minutes. Supilkite vyną ir troškinkite, kol alkoholio aromatas išsisklaidys, o padažas taps auksinės spalvos, 4–5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite citrinos žievelę. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
- Kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, pabarstykite miltais. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite ir ištempkite tešlą į 30 cm skersmens apskritimą, tada padėkite jį ant kepimo popieriaus. Tolygiai paskirstykite krevetes ant tešlos, palikdami 1 cm pločio kraštelį. Ant krevečių užtepkite kreminio padažo ir konditeriniu teptuku paskirstykite jį iki kraštų. Pabarstykite mocarela, palikdami 1 cm pločio kraštelį.
- Picos kepimo skardą dėkite ant įkaitintos, apverstos kepimo skardos ir kepkite, kol picos plutelė taps traški, o krevetės iškeps (12–14 minučių). Pabarstykite picą petražolėmis ir šviežiai tarkuotu parmezanu, supjaustykite griežinėliais ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
