Keptos krevetės su makaronais folijoje

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Krevetės-scampi gardžiame sviesto ir baltojo vyno padaže su aromatinėmis žolelėmis verdamos folijos pakelyje kartu su linguine makaronais. Makaronai išverdami iš anksto, kol išvirs, todėl išverda tuo pačiu metu kaip ir krevetės. Visi ingredientai sudėti ant tvirtos folijos lakštų, suvynioti ir kepti ant grotelių. Nuostabus, visavertis patiekalas su rafinuotais Viduržemio jūros regiono skoniais, puikiai tinkantis gaminti namuose. Paruošti užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Patiekite su taure sauso baltojo vyno ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g linguine makaronų
0,7 kg didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
1 citrinos tarkuota žievelė + citrinos skiltelės patiekimui
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto raudonėlio
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio sauso baltojo vyno
4 šaukštai (60 g) sviesto
4 puodeliai rukolos (apie 50 g)
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, linguine makaronai, baltasis vynas, Parmezano sūris, rukola, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Darbinį paviršių išklokite keturiais 5 cm storio storio folijos lakštais. Didelėje, gilioje keptuvėje užvirinkite 6 puodelius pasūdyto vandens.
Sudėkite linguine makaronus į verdantį vandenį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol išvirs pusiau, maždaug 5 minutes. Žnyplėmis sudėkite į didelį dubenį, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Įpilkite 1/2 puodelio makaronų virimo vandens ir gerai išmaišykite (likusį vandenį pasilikite). Sudėkite krevetes, česnaką, citrinos žievelę, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius ir likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir išmaišykite.

Makaronus tolygiai paskirstykite tarp folijos lakštų. Apšlakstykite vynu ir 1/2 puodelio makaronų virimo vandens (dviem pakeliais). Kiekvieną porciją aptepkite 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto. Sujunkite du trumpuosius folijos galus ir perlenkite juos per pusę; tada sulenkite šonus, kad užsandarintumėte, palikdami šiek tiek vietos viduje garams cirkuliuoti.
Kepkite siuntinius ant grotelių siūle į viršų 10–12 minučių, kol išsipūs, o krevetės ir makaronai gerai išgaruos.
Atsargiai išskleiskite foliją ir sudėkite rukolą; maišykite, kol šiek tiek suminkštės. Pabarstykite parmezanu ir patiekite su citrinos skiltelėmis.

Pastaba

Prieš dedant makaronus į maišelius, juos reikia išvirti. Virkite juos maždaug pusę ant pakuotės rekomenduojamo laiko.