Vakarienė keptuvėje: makaronai citrinų padaže su krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Krevečių, kaip ir kitų jūros gėrybių, grožis slypi tame, kad jos išverda akimirksniu, todėl puikiai tinka greitai vakarienei. Šiame recepte jos bus derinamos su plonais „angelo plauko“ makaronais (capellini), kurie taip pat išverda vos per porą minučių, tad vos per 15 minučių ant stalo turėsite prabangų krevečių ir scampi patiekalą. Krevetės virtos su scampi makaronais kvapniame sviesto, baltojo vyno, citrinos sulčių ir česnako padaže. Įlašinkite kelis lašus „Tabasco“ padažo, kad suteiktumėte pikantiškumo. Krevečių ir scampi pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir mėgaukitės su taure sauso baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g capellini makaronų (angelo plaukų)
- 450 g didelių krevečių (16/20 vnt.), nuluptų, išvalytų nuo žarnų
- 2 šaukštai sviesto
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- Pusė vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 citrinos, perpjautos per pusę
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 4 lašai aštraus padažo (pvz., „Tabasco“) arba pagal skonį
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, krevetės, Parmezano sūris, baltasis vynas, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vandenį makaronams.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol taps permatomi, 2–3 minutes. Sudėkite krevetes, išmaišykite ir kepkite kelias minutes. Įspauskite citrinos sulčių. Įpilkite vyną, aštrų padažą, druską ir juoduosius pipirus. Išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Sudėkite makaronus su kapellini padažu į verdantį vandenį. Virkite iki „al dente“ konsistencijos. Nusausinkite, pasilikdami 1–2 puodelius vandens.
- Nukelkite puodą nuo ugnies. Sudėkite kapelinius makaronus ir išmaišykite, jei reikia, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas būtų skystesnis. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
