Makaronai su sūriu ir krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Krevečių ir scampi makaronai česnakiniame sviesto bei baltojo vyno padaže puikiai dera su makaronais su sūriu. Krevečių ir scampi makaronus išvirkite atskirai, o tada sumaišykite su virtais makaronų lukštais ir įmaišykite į klampų padažą, pagamintą iš itališkų sūrių mišinio. Skirtingai nuo daugumos makaronų su sūriu receptų, šios versijos nereikia kepti, o norint traškios, kontrastingos plutelės, tiesiog pabarstykite kiekvieną porciją skrudintų panko džiūvėsėlių, raudonųjų pipirų dribsnių ir petražolių mišiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g vidutinio dydžio makaronų su kiautais
- 450 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir supjaustytų 2 cm gabalėliais.
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2,5 puodelio neriebios grietinėlės
- 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 220 g tarkuotų itališkų sūrių, mocarelos, parmezano ir provolonės mišinio (apie 2 puodeliai)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 valg. šaukštai sauso baltojo vyno
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, makaronai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, kremas, kreminis sūris, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, panko džiūvėsėliai, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto, kol susidarys putos, bet neparuduos. Įmaišykite džiūvėsėlius, 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių ir žiupsnelį druskos. Toliau kepkite, dažnai maišydami, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite petražoles.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, pasilikdami 1 puodelį virimo vandens.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite grietinėlę, kol užvirs. Toliau virkite, kol grietinėlės sumažės iki 2 puodelių, maždaug 5 minutes. Sudėkite kreminį sūrį ir virkite maišydami, kol jis visiškai ištirps. Įmaišykite itališko sūrio mišinį, kol visas sūris ištirps ir padažas taps vientisas. Išjunkite ugnį ir laikykite padažą šiltai.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 4 šaukštus sviesto. Sudėkite česnaką ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 2 minutes. Supilkite vyną ir kepkite, kol alkoholio aromatas išnyks, o padažas taps gražios auksinės spalvos, maždaug 2 minutes.
- Sudėkite krevetes ir citrinos žievelę ir kepkite maišydami, kol krevetės taps rausvos, maždaug 2 minutes; pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir atidėkite.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir krevetes į sūrio padažą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Jei reikia, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas būtų skystesnis. Pagardinkite druska pagal skonį. Karštus makaronus su sūriu padalinkite į dubenėlius ir pabarstykite petražolėmis pagardintais džiūvėsėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
