Krevečių ir scampi duona
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 119 mg natrio 682 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 119 mg natrio 682 mg cukrus 1 G.
Švelnios krevetės lengvai kepamos česnakiniame sviestiniame padaže, apsuptos lipnios mocarelos sūrio, purioje, auksine plutele padengtoje duonoje. Jos skonis primena gausiai įdarytą krevečių sumuštinį, tik kompaktiškesnėje pakuotėje. Puikiai tinka patiekti kaip užkandis, supjaustytos mažais gabalėliais arba pasiimti su savimi kelyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 350 g vidutinių krevečių, nuluptų ir be žarnų (perpjautų per pusę išilgai ir per pusę skersai)
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių plokščialapių petražolių
- Miltai, skirti darbui su tešla
- 700 g atšaldytos picos tešlos
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos (350 g)
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, baltasis vynas, mielių tešla, mocarelos sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 2 minutes. Supilkite vyną ir virkite, kol alkoholio aromatas išnyks, o padažas taps gražios auksinės spalvos, 4–5 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir sudėkite krevetes, citrinos žievelę ir petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
- Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 50 x 35 cm stačiakampį. Ant pusės tešlos išilgai trumpesnės pusės paskleiskite mocarelos sūrį, palikdami 2,5 cm pločio kraštą. Ant sūrio tolygiai paskirstykite krevetes ir padažą. Tešlą ir įdarą susukite į tvirtą ritinėlį. Suspauskite atvirus kraštus, kad įdaras liktų viduje, tada pakiškite juos po ritinėliu.
- Sudėkite bandelę ant paruoštos kepimo skardos ir aptepkite išplaktu kiaušiniu. Kepkite, kol duona taps aukso rudos spalvos, o krevetės iškeps, 40–45 minutes. Įdaras gali ištekėti pro šonus.
- Leiskite duonai atvėsti bent 10 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės. Duoną perpjaukite išilgai per pusę, kiekvieną pusę perpjaukite skersai į 4 lygias dalis ir patiekite šiltą.
Pastaba
Kad tešlą būtų lengviau iškočioti, palaikykite ją šaldytuve 10–15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
