Linguine makaronai su citrina ir krevetėmis bei scampi
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šiam paprastam patiekalui Melissa De Arabian makaronus maišo su greitai virtomis krevetėmis, gaivinančiomis citrinos sultimis ir petražolėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g linguine makaronų
- 340 g (21–25 vnt.) vidutinio dydžio krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir pateptų sviestu
- 6 skiltelės česnako, presuotos arba tarkuotos
- 2 citrinų žievelės ir sultys
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų žiedlapių
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/4 svogūno galvutės
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 maža ryšelis petražolių (supjaustytų lapų)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, krevetės, svogūnai, česnakas, petražolės, citrinos žievelė, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, 1 citrinos žievelę ir sultis, alyvuogių aliejų, raudonųjų pipirų dribsnius, druską ir pipirus pagal skonį bei krevetes. Leiskite marinuotis.
- Tuo tarpu paruoškite greitą krevečių sultinį: Sudėkite krevečių lukštus ir svogūnus į nedidelį puodą. Užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Nukoškite į dubenį ir išmeskite lukštus bei svogūnus.
- Užvirinkite didelį puodą vandens ant stiprios ugnies ir įberkite daug druskos. Sudėkite makaronus ir virkite, kol suminkštės, 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir atidėkite 1/2 puodelio virimo skysčio.
- Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Išimkite krevetes iš marinato (marinatą pasilikite) ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol krevetės taps rausvos ir pradės karamelizuotis, maždaug 3 minutes.
Išimkite krevetes iš keptuvės, sudėkite į lėkštę ir supilkite į keptuvę atidėtą marinatą. Virkite kelias minutes, tada įpilkite apie 1 puodelį krevečių sultinio ir 1/2 puodelio makaronų vandens. Virkite toliau, kol padažo sutirštės perpus. Įdėkite likusios citrinos žievelę ir sultis, sviestą ir petražoles ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Padažą sumaišykite su makaronais ir krevetėmis, gerai išmaišykite. Supilkite į serviravimo indą ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
