Duonos įdaras su obuoliais ir razinomis (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis duonos įdaras yra puikus garnyras prie keptos paukštienos, tačiau ruošiamas atskirai. Įdaro pagrindas yra rupūžė ir raugo duona; jų skoniai puikiai subalansuoja obuolių ir razinų saldumą. Kepant duoną geriausia mirkyti lydytuose kalakutienos riebaluose, bet galite pakeisti sviestu. Visi ingredientai harmoningai papildo vienas kitą, o įdaras yra neįtikėtinai gardus ir sotus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g sviesto
- 2 smulkintų raudonųjų svogūnų
- 3 smulkintų saliero stiebų
- 4 supjaustytų obuolių
- 1 čiobrelio šakelė
- 1 arbatinis šaukštelis anyžių
- 1 puodelis auksinių razinų
- 4–6 puodeliai vištienos sultinio
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, raudonasis svogūnas, salieras, rauginta duona, čiobreliai, Anyžių sėklos, razinos, peletrūno
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, gilioje keptuvėje 1 minutę pakepinkite 2 smulkiai supjaustytus raudonuosius svogūnus, 2 skilteles česnako ir 3 smulkiai supjaustytus saliero stiebus 110 g sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite 4 kubeliais pjaustytus nuluptus obuolius, 1 smulkiai pjaustytą čiobrelį, 1 arbatinį šaukštelį anyžių ir 1 puodelį auksinių razinų; virkite 5 minutes.
- Užpilkite 4–6 puodeliais vištienos sultinio. Virkite ant silpnos ugnies iki 5 veiksmo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 3 kiaušinius, 1 šaukštą grūdėtųjų garstyčių ir 3 šaukštus smulkintų petražolių ir peletrūno.
- Dubenyje sumaišykite 8 puodelius skrudintų pumpernikelio kubelių ir raugo duonos su karštu obuolių mišiniu.
- Švelniai išmaišykite įdarą, tada supilkite į riebalais pateptą 22x32 cm kepimo formą. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlių arba apšlakstykite kalakutienos taukais, uždenkite folija ir kepkite 30 minučių 175 °C temperatūroje.
- Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
