Baklažanų troškinys orkaitėje
Balsai: 5
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Nors itališki njokiai mūsų šalyje vadinami koldūnais, jie vis tiek laikomi makaronais. Ir kaip ir bet kokie makaronai, jie puikiai dera su bet kokiu padažu ir daržovėmis. Nors njokius galima tiesiog apšlakstyti padažu, jie dar skanesni kepti troškiniuose. Virtus njokius sumaišykite su keptais baklažanais, apšlakstykite pomidorų marinara padažu, pabarstykite sūriu ir kepkite, kol taps traškūs. Patiekalas įgauna ne tik fantastišką skonį ir aromatą, bet ir gardžią tekstūrą dėl minkštų, minkštų daržovių, tankių, šiek tiek kramtomų njokių ir lipnaus sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 maži baklažanai (apie 0,5 kg), supjaustyti kubeliais
- 350 g šaldytų arba šviežių, paprastų njokiai
- 1,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 1/4 puodelio kepto česnako marinara padažo
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 40 g tarkuoto provolonės sūrio
- Šviežio baziliko arba raudonėlio šakelės patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, gnocchi (koldūnai), marinara padažas, provolonės sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C.
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite njochus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Tada nukoškite, atidėkite 0,5 puodelio vandens.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir 1/8 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Sudėkite baklažaną ir kepkite, maišydami, dar 10–12 minučių, kol labai suminkštės, o svogūnas taps aukso rudos spalvos. Nuimkite nuo ugnies.
Į keptuvę sudėkite njokius, įpilkite 0,5 puodelio vandens, marinara padažas ir raudonųjų paprikų. Viską sumaišykite. - Baklažanų ir njokių mišinį sudėkite į 22 cm skersmens ovalią arba kvadratinę kepimo formą. Pabarstykite provolonės sūriu. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 15 minučių, kol pradės burbuliuoti, o sūris taps aukso rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Jei pageidaujate, papuoškite baziliko šakelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
