Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šio nuostabaus lašišos filė patiekalo padažas yra naminis sviestas, pagardintas citrinos žievele, česnaku ir žolelėmis. Žuvį galima lengvai paruošti lauke, ją kepant ant grotelių.

Sudedamosios dalys:

• 4 lašišos filė (po 170 g) su oda
• 110 g kambario temperatūros sviesto
• 1 citrinos žievelė
• 1/2 ryšulėlio krapų, smulkiai supjaustytų
• 1/2 kekė čiobrelių, padalintų šakelėmis ir smulkiai supjaustytų (rinkitės citrinų kvapo čiobrelius)
• 1 maža česnako skiltelė, susmulkinta ir susmulkinta

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, sviestas, krapai, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Žolelių sviestasMažame dubenyje sumaišykite sviestą, žievelę, krapus, čiobrelius ir česnaką ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska pagal skonį. Jei naudosite iš karto, laikykite sviestą kambario temperatūroje. Jei paruošite iš anksto, laikykite jį šaldytuve ir prieš naudojimą palaikykite kambario temperatūroje.
  
  Jei pageidaujate, galite pasigaminti kelių rūšių naminio sviesto, pavyzdžiui, Krienų sviestas.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
3 žingsnis
• Išimkite lašišą iš šaldytuvo ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros. Pagardinkite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Padėkite lašišą odele žemyn ant švarių, įkaitintų grotelių.
  
  Po 2–3 minučių lašišą pasukite 90 laipsnių kampu, kad ant jos odos atsirastų grotelių žymės. Kepkite žuvį dar 3–4 minutes. Kepant lašiša iš permatomos oranžinės taps nepermatoma rausva.
4 žingsnis
• Apverskite lašišą ir kepkite ant grotelių dar 2–3 minutes. Jei lašiša pradeda degti arba liepsna per daug įkaista, perkelkite ją į vėsesnę grotelių vietą.
5 veiksmas
• Nuimkite lašišą nuo grotelių ir aptepkite kambario temperatūros sviestu. Sviestas turėtų veikti kaip padažas, ištirpti ir sudaryti glazūros pavidalą. lašišos kepsnys.
  
  
  Pastaba
  
  Kepdami ant grotelių, atkreipkite dėmesį į žuvies iškepimo laipsnį. Bendras kepimo laikas yra 8 minutės 2,5 cm storio gabalėliui. Jei mėgstate vidutinio iškepimo lašišą, galite ją kepti trumpiau – tiesiog uždenkite filė dangčiu.

Balsai: 7