Kepsnys orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 511, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 0 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 169 mg natrio 401 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 511, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 0 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 169 mg natrio 401 mg cukrus 0 G.
Picos krosnis – patogus įrenginys: vos per pusantros minutės ji iškepa gardžią, gražiai traškią picą. Tačiau šis mažas pagalbininkas gali daug daugiau. Galite akimirksniu iškepti daržoves, tobulai iškepti žuvies filė, o kepsnį iškepti kaip kepsnių restorano profesionalas! Štai puikus pastarojo metodo receptas, naudojant dvigubą apkepimą. Nors šis metodas gali atrodyti neįprastas, jis jau seniai taikomas kai kuriuose seniausiuose ir geriausiuose Šiaurės Amerikos kepsnių restoranuose. Didelė kaitra iš pradžių karamelizuoja kepsnio paviršių. Tada mėsa supjaustoma griežinėliais, aptepama sviestu ir grąžinama į orkaitę, kad iškeptų iki norimo lygio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 Niujorko kepsniai, 4 cm storio.
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
Speciali įranga
- Picos krosnis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite picos krosnį 15 minučių.
- Tuo tarpu kiekvieną kepsnį įtrinkite po 1 šaukštą sviesto, tada gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
- Į picos krosnį įdėkite vidutinio dydžio ketaus keptuvę ir kaitinkite 5 minutes. Sudėkite kepsnius į keptuvę, grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol apačioje taps trašku, 2–5 minutes. Apverskite kepsnius ir kepkite, kol kita pusė tamsiai paruduos, dar 2–5 minutes.
- Žnyplėmis perkelkite kepsnius ant pjaustymo lentelės; keptuvės neplaukite. Laikydami kepsnius žnyplėmis, supjaustykite juos skersai pluošto į 1 cm storio griežinėlius. Sudėkite kepsnius atgal į keptuvę, suspausdami juos kartu, kad jie visi liestųsi. Kiekvieną kepsnį aptepkite 2 šaukštais sviesto ir pašaukite atgal į orkaitę.
- Kepkite iki norimo iškepimo lygio, aptepdami ištirpintu sviestu pusiaukelėje. Jei norite vidutinio iškepimo, kepkite maždaug 2 minutėmis ilgiau, priklausomai nuo orkaitės temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
