Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Manicotti pomidorų padaže, įdaryti rikota, špinatais ir šonine - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Manicotti

• 8 manicotti arba cannelloni vamzdeliai (vamzdelio formos makaronai)
• Augalinis aliejus
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 9 gabalėliai rūkytos šoninės, supjaustytos gabalėliais
• 285 g šaldytų špinatų
• 425 g kambario temperatūros rikotos sūrio
• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, kambario temperatūros
• 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
• 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūros
• 120 g tarkuoto mocarelos sūrio pabarstymui
• Alyvuogių aliejus, skirtas apšlakstymui

Padažas

• 2/3 puodelio riebios grietinėlės, plaktos
• 1/3 puodelio nenugriebto pieno
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/8 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 dideli žiupsneliai muskato riešuto
• 170 g tarkuotos mocarelos
• 1,5 valg. šaukšto. pomidorų padažas su baziliku

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šoninė, rikotos sūris, Parmezano sūris, mocarelos sūris, pienas, kremas, kiaušiniai, špinatai, muskato riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Ovalią arba stačiakampę kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi.
  
  ManikočiuiUžvirinkite didelį puodą vandens ant vidutinės ugnies. Sudėkite sviestą ir makaronus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5–7 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite ir uždenkite, kad makaronai šiek tiek garuotų.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje kepkite šoninę, kol taps traški ir paruduos, maždaug 7 minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir atidėkite atvėsti.
  
  Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintą šoninę, špinatus, rikotą, parmezaną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, pipirus, muskato riešutą ir kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės. Mažu šaukšteliu įdėkite manicotti vamzdelius į rikotos mišinį.
3 žingsnis
• Pomidorų padažuiVidutinio dydžio puode sumaišykite plaktą grietinėlę, pieną, miltus ir muskato riešutą. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Po truputį suberkite mocarelą, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1 minutę, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pomidorų padažą.
  
  Supilkite pusę padažo į paruošto kepimo indo dugną. Ant padažo vienu sluoksniu išdėliokite manikočius. Užpilkite likusį padažą ant manikočių ir pabarstykite mocarela. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir uždenkite indą folija. Kepkite, kol sūris išsilydys, 20–25 minutes.
  
  Receptas manicotti su špinatais po sūrio plutele.

Balsai: 2