Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kalua kiauliena - išsamus virimo receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1,8–2,3 kg kiaulienos nugarinės nuo apatinės mentės dalies
• 2,5 valg. šaukšto druskos
• 2 šaukštai skystų dūmų
• 1 banano lapas (galima pakeisti 4–5 sveikais nenuluptais bananais)
• 4–6 kordilino lapai (galima pakeisti aliuminio folija)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, skysti dūmai, bananai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 160–180 °C.
  
  Nupjaukite nuo mėsos riebalų perteklių. Padarykite kelis negilius, ilgus įpjovimus išilgai gabalo arba subadykite jį šakute. (Tai leis druskai ir dūmams įsigerti į mėsą.) Kiaulienos mėsą įtrinkite druska ir dūmais.
  
  Mėsą suvyniokite į banano lapą arba, jei jo neturite, ant viršaus uždėkite sveikų bananų.
2 veiksmas
• Nupjaukite sausgysles nuo kordilino lapų ir apvyniokite jomis aplink mėsą virš banano lapo. Jei lapų neturite, naudokite aliuminio foliją. (Kordilino lapų galite įsigyti vietinėse gėlių parduotuvėse.) Tvirtai suriškite virvele.
  
  Kepkite maždaug 45 minutes po 500 g (12 uncijų). Kai mėsa iškeps, nuimkite kordilino lapus, banano lapą (arba bananus) ir susmulkinkite mėsą.

Balsai: 4