Kepta kiauliena su grybų padažu ir špinatais
Balsai: 2
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 607, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 42 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 607, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 42 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kepta kiauliena su grybų padažu ir špinatais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 gabalėlis (650–700 g) kiaulienos nugarinės kepimui, be kaulų, be riebalų pertekliaus
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 3 šaukštai kvietinių miltų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 650–700 g šviežių baravykų, supjaustytų ketvirčiais
- 2/3 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/2 valg. šaukšto sauso raudonojo vyno „Marsala“
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės
- 4 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/2 puodelio šviežių petražolių lapelių
- 450 g jaunų špinatų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, miltai, baravykų, raudonasis vynas, kremas, citrinų sultys, petražolės, špinatai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Kiaulieną perpjaukite išilgai per vidurį ir atverskite kaip knygą. Pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais, apvoliokite 2 šaukštais miltų. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite kiaulieną po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite mėsą į kepimo indą (keptuvėje palikite riebalus) ir kepkite 15–20 minučių. Patikrinkite, ar mėsa iškepusi, įsmeigdami termometrą į centrą; termometras turėtų rodyti 60 °C (140 °F). Padėkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pastovėti 5 minutes.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite grybus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8 minutes. Suberkite likusį 1 šaukštą miltų ir kepkite, maišydami, dar minutę. Supilkite sultinį ir Marsala vyną ir užvirinkite. Įpilkite grietinėlės ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 8 minutes. Išjunkite ugnį ir įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių bei petražoles.
- Įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus storadugniame puode. Sudėkite špinatus ir virkite, kol lapai suminkštės, 3–4 minutes. Įmaišykite likusius 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių ir pagardinkite druska bei pipirais. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su grybų padažu bei špinatais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
