Kiauliena su šonine ir vyšnių padažu
Balsai: 2
Šiame recepte kiaulienos skonį papildo vyšnios. Kiaulienos ir saldžiųjų vyšnių derinys puikiai papildo „Merlot“ vynuogių aromatą. Ruošdami šį paprastą patiekalą, įsipilkite taurę „Merlot“ vyno ir eilinis darbo dienos vakaras taps daug malonesnis.
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kepta kiaulienos nugarinė, suvyniota į šoninę, patiekiama su padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kiaulienos nugarinės
- 8 šoninės gabalėliai
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 8 smulkintų askaloninių česnakų
- 0,5 puodelio džiovintų vyšnių
- 0,75 puodelio vištienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- Kapoti krapai papuošimui, nebūtina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, šoninė, džiovintos vyšnios, askaloniniai česnakai, krakmolas, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nusausinkite nugarinę ir pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio pipirų, tada suvyniokite į šoninę, perdėdami gabalėlius vieną ant kito.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, tada kepkite kiaulieną ir askaloninius česnakus 6–8 minutes. Apverskite kiaulienos nugarinę apkepusia puse į viršų ir perkelkite keptuvę į orkaitę.
Kepkite, kol kiaulienos centras termometru pasieks 60 °C (140 °F), 15–18 minučių. - Kai kiauliena iškeps, perkelkite ją ant pjaustymo lentelės, palikdami svogūnus keptuvėje.
Į puodą sudėkite vyšnias ir sultinį ir užvirinkite. Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1 valgomuoju šaukštu vandens, tada supilkite į puodą ir užvirinkite, nuolat plakdami, kol padažas sutirštės, maždaug 2 minutes. Padažą pagardinkite druska ir pipirais. Kiaulieną supjaustykite į 8 gabalėlius, išdėliokite juos serviravimo dubenėliuose su padažu ir, jei norite, pabarstykite krapais. Patiekite su Merlot vynas.
Receptas Gervuogėmis marinuota kiauliena, suvyniota į šoninę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
