Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Troškinta Kalua kiauliena - išsamus virimo receptas.

Sudedamosios dalys:

• 3,5 kg kiaulienos peties apatinio krašto
• 4 valg. šaukštai druskos (porcijomis)
• 4 šaukštai ir keli lašai skystų dūmų (porcijomis)
• 8–12 kordilino arba kopūsto lapų (pašalinkite gyslas)
• 2 puodeliai verdančio vandens

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, skysti dūmai, baltieji kopūstai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  
  Kiaulienos mėsą iš visų pusių įpjaukite po 0,5 cm gylio, maždaug 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. Įtrinkite 3 šaukštais druskos, o tada – skystais dūmais. Visą kiaulieną apvyniokite kordilino lapais, perriškite virvele ir suvyniokite į foliją. Kiaulieną sudėkite į negilų kepimo indą, užpilkite 2 puodeliais vandens ir kepkite 4 valandas. 2 puodeliuose verdančio vandens ištirpinkite šaukštą druskos ir įlašinkite kelis lašus skystų dūmų.
  
  Virtą kiaulieną supjaustykite pluoštais ir prieš patiekdami kelias minutes pamerkite į šį tirpalą.

Balsai: 4