Džiūvėsėliuose kepta lašiša su alyvuogėmis orkaitėje

Balsai: 3

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 451, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 112 mg natrio 586 mg cukrus 1 G.

Patikimas būdas iškepti lašišą su tobula tekstūra – kepti ją orkaitėje žemoje temperatūroje. Ji gaunasi neįtikėtinai minkšta ir sultinga, ir net tie, kurie mėgsta traškią plutelę, neliks abejingi: žuvis pabarstoma džiūvėsėliais ir smulkintomis alyvuogėmis, o pačioje pabaigoje kelias minutes kepama ant grotelių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinė cukinija
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių (maždaug iš pusės citrinos)
1 lašišos filė (vidurinė dalis), sverianti 900 g, su oda
1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
3 šaukštai smulkiai supjaustytų Kalamata alyvuogių (apie 10 vnt.)
1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto šviežio čiobrelio
0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, cukinija, Kalamata alyvuogės, citrinos žievelė, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Ištepkite 5 litrų talpos kepimo indą augaliniu aliejumi.
Marinuoti cukinijas:

Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pagardinkite pipirais. Cukiniją vienu sluoksniu išdėliokite paruoštoje kepimo formoje, šiek tiek persidengdami; griežinėliai turėtų vos dengti kepimo formos dugną.

Lašišą įtrinkite citrinos žievele, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pora kartų pabarstykite juodaisiais pipirais. Lašišą odele žemyn dėkite ant cukinijų. Sumaišykite sviestą, alyvuoges ir čiobrelius ir aptepkite žuvį. Alyvuoges pabarstykite džiūvėsėliais.
Kepkite lašišą, kol sukietės, 25–30 minučių. Įjunkite orkaitę į grilio režimą ir kepkite lašišą, 5–7,5 cm atstumu nuo grilio, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos, maždaug 1 minutę.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Mažai kalorijų turintys patiekalai / Sveikos vakarienės / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Orkaitė / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai