Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Sušių menas – puiki idėja, jei norite sužavėti savo svečius neįprastais suktinukais. Naudodamiesi šiuo detaliu žingsnis po žingsnio receptu, galite surinkti du gražius suktinukus. Supjaustykite juos gabalėliais ir viduje rasite staigmeną: viename yra graži palmė, pagaminta iš šparagų ir grybų, o kitame – sudėtingas geometrinis raštas.

Sudedamosios dalys:

Šparagai

• 2 blanširuoti šparagų stiebai, kiekvienas nupjautas iki 10 cm ilgio.
• 4 nori lakštai, kurių matmenys 10x4,5 cm.

Marinuoti grybai

• 1 karališkojo austrių grybo kotelis, nupjautais galais
• 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
• 1/4 arbatinio šaukštelio cukraus
• 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus
• 1 kvadratinis nori lapas, kurio matmenys 10 cm.

Geometrinis raštas

• 1 Irano agurkas
• 1 nori lapas, kurio matmenys 10 × 13,5 cm.
• 2 nori lakštai, kurių matmenys 10x17,5 cm.
• Speciali įrangabambuko suši kilimėlis

Tamago (japoniškas omletas)

• 2 kiaušiniai, gerai išplakti
• 1 arbatinis šaukštelis sojų padažo
• Žiupsnelis baltųjų pipirų
• 1,5 arb. šaukštelio augalinio aliejaus

Suši ryžiai

• 1 valg. šaukštas ryžių acto
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 2 puodeliai virtų japoniškų apvaliagrūdžių ryžių
• 1,5 arb. šaukštelio tobiko
• 0,5 puodelio virtų žalių ryžių, šiltų

Palmė

• 1 nori lapas, kurio matmenys 10x17,5 cm.
• 1 nori lapas, kurio matmenys 10 × 5 cm.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

suši ryžiai, nori, kiaušiniai, agurkai, šparagai, marinuoti grybai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Marinuoti grybai:
  
  Apipjaukite grybą iš visų pusių, kad gautumėte stačiakampį 10 x 2,5 x 2,5 cm dydžio bloką. Bloką išilgai supjaustykite į 4 plonas riekeles. Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą ir cukrų, kol cukrus ištirps.
2 veiksmas
• Įkaitinkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus ir pakepinkite grybus 2–3 minutes. Užpilkite sojų mišinį ant grybų ir pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite grybus į nedidelę lėkštę ir leiskite atvėsti. Nuvalykite keptuvę ir atidėkite tamago gamybai.
3 žingsnis
• Grybams atvėsus, sudėkite gabalėlius ant pusės kvadratinio nori lakšto. Užlenkite tuščią nori pusę ant įdaro ir susukite. Persiško agurko galus nupjaukite iki 10 cm ilgio. Atidėkite į šalį.
4 žingsnis
• Tamago (japoniškas omletas):
  
  Dubenyje išplakite kiaušinius su sojų padažu ir pipirais. Keptuvę, kurioje kepėte grybus, uždėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio aliejaus ir trečdalį kiaušinių mišinio. Švelniai maišykite kiaušinius mentele, kol sustings.
5 veiksmas
• Kiaušinius perkelkite į keptuvės kraštą, esantį arčiau jūsų. Į tuščią ertmę įpilkite dar 0,5 šaukšto aliejaus, supilkite trečdalį kiaušinių mišinio ir kepkite plokščią kiaušinių suktinuką. Kai suktinukas sustings, kiaušinienę perkelkite ant keptuvės krašto ir susukite į vamzdelį. Prispauskite omletą prie keptuvės krašto. Supilkite likusį kiaušinių mišinį į keptuvę ir kepkite tuo pačiu būdu, kol gausite storą, tankų kiaušinių suktinuką.
6 veiksmas
• Perkelkite tamagą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam atvėsti. Kai omletas šiek tiek atvės, supjaustykite jį iki 10 x 1 x 1 cm dydžio gabalėlių (suvalgykite likučius!). Atidėkite į šalį.
7 veiksmas
• Suši ryžiai:
  
  Mažame dubenyje sumaišykite actą, cukrų ir druską ir plakite, kol cukrus ir druska ištirps. Du trečdalius acto mišinio užpilkite ant išvirtų baltųjų ryžių ir švelniai maišykite, kol visiškai įsigers.
8 veiksmas
• Į dubenį sudėkite ketvirtadalį suši ryžių ir suberkite tobiko makaronus. Atidėkite. Likusį acto mišinį užpilkite ant išvirtų žaliųjų ryžių ir švelniai maišykite, kol visiškai įsigers. Atidėkite.
9 žingsnis
• Palmė:
  
  Ant bambukinio suši kilimėlio padėkite 10 x 17,5 cm (4 x 7,5 colio) nori lakštą. Lakšto centre padėkite ploną 7,5 cm (3 colių) įprastų ryžių sluoksnį. Į ryžių centrą sudėkite nori apvyniotus grybus ir šalia bei ant grybų uždėkite ploną ryžių sluoksnį, kad jie nenukristų.
10 žingsnis
• Atsargiai paskleiskite ryžius ant grybų ir ant viršaus uždėkite 2 suvyniotus šparagų griežinėlius perpjauta puse žemyn. Ant šparagų griežinėlių uždėkite labai ploną ryžių sluoksnį, tada ant viršaus uždėkite likusius 2 šparagų griežinėlius perpjauta puse žemyn. Likusį nori paviršių užpildykite ryžiais. Prie vieno galo pridėkite 10x5 cm nori lakštą, kad susidarytų uodegėlė. Padėkite suši kilimėlį galiuku nuo savęs ir atsargiai įspauskite įdarą į nori. Supjaustykite suktinuką į 6 dalis ir sudėkite į serviravimo lėkštę.
11 žingsnis
• Geometrinis raštas:
  
  Ant suši kilimėlio uždėkite 10 x 13,5 cm (4 x 5,5 colio) nori lakštą ir uždenkite plonu tobiko ryžių sluoksniu. Į centrą įdėkite agurką. Tada, naudodamiesi kilimėliu kaip orientyru, apvyniokite agurką ryžiais ir nori. Suktinuką perpjaukite išilgai per pusę. Kiekvieną pusę apverskite pjūviu žemyn ir perpjaukite išilgai per pusę, kad visas suktinukas būtų padalintas į ketvirčius. Atidėkite į šalį.
12 veiksmas
• Ant sušių kilimėlio uždėkite 10 x 17,5 cm nori lakštą ir ant viršaus, išilgai apatinio lakšto krašto, uždėkite du ketvirtadalius ritinėlio, kad susidarytų V forma. Apatinę tamago pusę įforminkite į V formą, o likusius du ketvirtadalius ritinėlio uždėkite ant viršutinės omleto pusės. Kilimėliu atsargiai susukite nori lakštą aplink omletą. Ant sušių kilimėlio uždėkite 10 x 17,5 cm nori lakštą ir ant viršaus paskleiskite ploną žaliųjų ryžių sluoksnį. Agurkų ritinėlį padėkite į žaliųjų ryžių centrą. Kilimėliu atsargiai susukite visą ritinėlį ir užsandarinkite. Supjaustykite ritinėlį į 6 dalis ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Patiekite.

Balsai: 1