Miso pastos padažas
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Miso pastos padažas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pankolio galva, supjaustyta kubeliais
- 1 kubeliais pjaustytas svogūnas
- 4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
- 2 šaukštai smulkinto imbiero
- Žiupsnelis raudonųjų čili dribsnių
- Šiek tiek alyvuogių išspaudų aliejaus (iš minkštimo ir sėklų)
- 2 kombu jūros dumblių lapai
- 1 valg. šaukštas mirino (ryžių vyno)
- 1 valg. šaukštas ryžių acto
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1 puodelis sojų padažo
- 1 valg. šaukštas suspaustų katsuobuši (rūkyto tuno bonito dribsnių) drožlių
- 3/4 puodelio miso (fermentuotos sojų pupelių pastos)
- 1/4 puodelio juzu (japoninių citrinų) sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pankolių svogūnėlis, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, raudonųjų pipirų dribsniai, jūros dumbliai, mirin (ryžių vynas), ryžių actas, sojų padažas, miso (sojų pupelių pasta), citrinų sultys, tunas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Aliejuje pakepinkite svogūną, pankolį, česnaką, imbierą ir raudonųjų čili pipirų dribsnius. Sudėkite kombu lapus ir apšlakstykite keptuvę mirinu. Troškinkite 5 minutes. Įpilkite ryžių acto, sultinio, sojų padažo ir bonito dribsnių ir užvirinkite ant silpnos ugnies.
- Nukoškite ingredientus, kad pašalintumėte visą skystį. Sudėkite miso į didelį dubenį ir supilkite skystį plona srovele (taip pat, kaip ruošdami vinegreto padažas).
Kai pasieksite norimą konsistenciją, dėkite juzu, kol pasieksite norimą skonį (tai galima padaryti ir trintuvu). Patiekite lėkštėje. sushi toro (tuno sushi).
Kategorijos:
Panašūs receptai
