Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 4 ritinėliai

Uramaki suši (Kalifornijos suktinukas su tunu) - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2 puodeliai trumpagrūdžių suši ryžių
• 225 g šviežio tuno
• 1/2 valg. šaukšto pagardinto ryžių acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai majonezo
• 2 arbatiniai šaukšteliai sriracha padažo
• 2 nesūdyto nori lapų
• Skrudintos sezamo sėklos (nebūtina)
• 1 ryšelis kaiware (žaliųjų daikonų ūglių)
• Papildoma įrangaBambukinis suši kilimėlis, suvyniotas į maistinę plėvelę

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

apvaliagrūdžiai ryžiai, tunas, ridikėlių daigai, ryžių actas, majonezas, Šrirachos padažas, nori, sezamas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Ryžiams: Ryžius kruopščiai nuplaukite 2–3 kartus, atsargiai, kad jų nesulaužytumėte. Išvirkite ryžius ryžių viryklėje pagal gamintojo instrukcijas. Kol ryžiai dar karšti, perkelkite juos į dubenį ir įpilkite acto.
  
  Silikonine arba medine mentele vartykite ryžius, kol jie gerai pasidengs actu, šiek tiek atvės ir taps blizgūs, maždaug 5–6 minutes. Sudėkite ryžius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti 30 minučių.
2 veiksmas
• Įdarui paruošti: Smulkiai supjaustykite tuną ir sudėkite į dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite majonezą ir sriracha padažą (jei norite, įpilkite daugiau padažo). Švelniai išmaišykite tuno ir majonezo mišinį.
  
  Suši paruošimui: Sulenkite nori lakštus per pusę ir juos įplėškite. Naudokite po pusę lakšto. Padėkite lakštą blizgančia puse žemyn ant bambuko kilimėlio. Ant nori tolygiai paskleiskite ryžių sluoksnį (ne per storą) ir pabarstykite keliomis sezamo sėklomis.
  
  Apverskite nori tešlą ir lakšto centre įdėkite tuno įdaro, kad susidarytų horizontali linija. Ant tuno juostelės uždėkite apie 20 kaiware daigų (daigų galai su lapais turi būti nukreipti į ritinėlio kraštus, šiek tiek išsikišę).
  
  Apvyniokite nori aplink tuną, užlenkdami artimesnį kraštą ir pasukdami lakštą, kad artimesnis ir tolimesnis galai sutaptų. Suši kilimėliu prispauskite suktinuką. Taip padarykite 4 suktinukus.

Balsai: 4