Tinkami ryžiai sušiams

Pagrindinis sušių ir suktinukų ingredientas yra ryžiai. Netinkami ryžiai sugadins tradicinių japoniškų patiekalų malonumą. Kita vertus, tinkami ryžiai gali užtikrinti, kad darbas bus beveik atliktas ir puikūs sušiai garantuoti.

Taigi, įprasti ryžiai, naudojami kasdieniam namų ruošimui, netinka. Nei ilgagrūdžiai, nei garinti ryžiai netinka. Geriausias pasirinkimas yra egiptietiški arba korėjietiški ryžiai.

Tai absoliučiai būtina sušiams apvaliagrūdžiai ryžiaiŠias veisles lengva formuoti (šiuo atveju reikės formuoti būsimo suši pagrindą) ir jos neleidžia patiekalui subyrėti.

Suši ryžiai turėtų būti parduodami permatomoje pakuotėje. Tai leidžia vizualiai apžiūrėti produktą. Ryžių grūdai turėtų būti vienodo dydžio.

Suši ryžių grūdai išsiskiria balta, nepermatoma spalva.

Ryžių grūduose neturėtų būti įtrūkimų ar spalvotų (įskaitant juodus) intarpų. Be to, patys grūdai turi būti sveiki, be drožlių ir įtrūkimų.

Suši ryžių pakuotėje nėra lukštų ar pašalinių medžiagų, tik atrinkti balti grūdai.




Balsai: 1