Sūriu įdaryti arepos
Balsai: 14
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Arepos – tradicinė Kolumbijos duona, gaminama iš specialių kukurūzų miltų, virtų vandenyje, išdžiovintų ir suminkytų į tešlą su druska bei šiltu vandeniu. Arepos kepamos keptuvėje su augaliniu aliejumi ir patiekiamos su bet kokiu patiekalu vietoj įprastos duonos. Šiame recepte išsamiai aprašyta, kaip gaminti mocarela įdarytas arepas, tačiau taip pat galite eksperimentuoti su kitais sūriais arba kepti paprastas arepas, tada prieš patiekiant įpjauti šoną ir gautą kišenę pripildyti bet kokiu pasirinktu įdaru, pavyzdžiui, kepta malta mėsa, pupelių tyre ar daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai pusiau paruoštų baltųjų kukurūzų miltų
- 100 g pusiau nugriebto mocarelos sūrio, supjaustyto 8 kubeliais
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus arba pagal poreikį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, mocarelos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 175 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 2,5 puodelio drungno vandens ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Palaipsniui į vandenį suberkite kukurūzų krakmolą ir pirštais minkykite minkštą, drėgną tešlą.
- Iš tešlos suformuokite 8 golfo kamuoliuko dydžio rutuliukus ir kiekvieną iš jų suplokite į maždaug 12 cm pločio ir 0,5 cm storio paplotėlius.
- Į kiekvieno paplotėlio vidurį įdėkite po mocarelos kubelį. Užlenkite tešlą ant sūrio, užtikrindami, kad sūris būtų visiškai padengtas ir užsandarintas viduje. Vėl suformuokite paplotėlį į 7 cm pločio ir 1 cm storio.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, kol ims mirgėti. Kepkite kukurūzų tortilijas partijomis iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės (nepamirškite įkaitinti aliejaus prieš kiekvieną naują partiją). Perkelkite tortilijas ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos su krašteliais, ir kepkite, kol kraštai taps traškūs ir auksinės spalvos, maždaug 10 minučių.Kai arepos atvės pakankamai, kad būtų galima jas liesti, plonu dantytu peiliu įpjaukite šoną, atsargiai, kad nepažeistumėte arepos šonų. Tarp pjūvių peilį nuvalykite, kad pašalintumėte lipnius kukurūzus. Į arepas įdėkite bet kokių mėgstamų įdarų, pavyzdžiui, keptos maltos mėsos, avokado ir pupelių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
