Njokiai su rauginta jautiena ir troškintais kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 75 mg natrio 1475 m. mg cukrus 6 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 75 mg natrio 1475 m. mg cukrus 6 G.
Šiame paprastame recepte derinami itališki njokiai su airiška sūdyta jautiena ir troškintais kopūstais. Jis sotus ir gardus. Nors gaminamas nuo nulio, patiekalas vis tiek jaučiasi kaip naminis, o bulvių njokiai yra laukiamas tradicinių bulvių pakaitalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 morkos, supjaustytos
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 arbatinis šaukštelis šviežio čiobrelio
- Pusė mažos Savojos arba baltojo kopūsto galvos, smulkiai supjaustoma, pašalinant šerdį
- 1 pakuotė (500 g) bulvių njokių
- 170 g plonų raugintos jautienos griežinėlių, supjaustytų 1 cm gabalėliais.
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Savojos kopūstai, gnocchi (koldūnai), pastrami, morka, viso grūdo garstyčios, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir pagardinkite druska. Kitame dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto su alyvuogių aliejumi. Į karštą aliejų sudėkite morkas, svogūną, čiobrelius ir didelį žiupsnelį druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 4 minutes. Sudėkite kopūstus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite njochus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį njochų virimo vandens, nupilkite likusį vandenį ir sudėkite njochus į kopūstų mišinį. Įpilkite 3/4 puodelio njochų virimo vandens, sūdytą jautieną, garstyčias ir likusius 2 šaukštus sviesto. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, maišydami bei vartydami, 1–2 minutes, jei reikia, įpildami dar 1/4 puodelio njochų virimo vandens; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padalinkite njochus į lėkštes. Papuoškite laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
