Laikas: 7 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Hoisinas, sojų padažas, čili česnakinis padažas ir imbieras suteikia šiam lėtai virtam jautienos troškiniui sodrų azijietišką skonį. Nors jautienos troškinys dažniausiai gaminamas su bulvėmis, išbandykite jį su japoniškais udon kviečių makaronais. Pipirnės suteikia sultingumo ir maloniai gaivinančio skonio.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg jautienos mentės
• 2 valg. šaukštai miltų
• 3 šaukštai hoisino padažo
• 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 2 arb. šaukšteliai pomidorų pastos
• 2 arb. šaukšteliai česnakinio čili padažo
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
• 1 žvaigždinis anyžius
• 1 pakelis (250 g) džiovintų udon makaronų
• Pusė kekė vandens kresų, nuskinti lapai (apie 3 puodeliai)
• Smulkinti žalieji svogūnai, šviežia kalendra ir balzaminis actas patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, udon makaronai, hoisino padažas, žvaigždinis anyžius, pomidorų pasta, imbiero šaknis, čili padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Jautieną sudėkite į 6–8 litrų talpos lėtą viryklę ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir 1/2 puodelio vandens iki vientisos masės, tada įpilkite hoisin padažo, sojų padažo, pomidorų pastos, čili česnako padažo ir imbiero. Supilkite į lėtą viryklę ir apverskite jautieną, kad ji pasidengtų miltais. Sudėkite žvaigždinį anyžių. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol jautiena suminkštės, 7–8 valandas.
2 veiksmas
• Išimkite anyžių iš keptuvės ir perkelkite mėsą į lėkštę. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pašalindami didelius riebalų gabalėlius. Nugriebkite riebalus nuo skysčio paviršiaus lėtoje viryklėje. Sudėkite mėsą atgal į lėtą viryklę ir pagardinkite druska bei pipirais.
3 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės; nusausinkite. Makaronus ir troškintą jautieną padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite pipirnių, laiškinių svogūnų, kalendros ir apšlakstykite balzaminiu actu.

Balsai: 1