Marokietiškas jautienos troškinys su kuskusu lėtoje viryklėje
Balsai: 1
Laikas: 8 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 82 mg natrio 708 mg cukrus 19 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 82 mg natrio 708 mg cukrus 19 G.
Jautienos troškinys „Ras el hanout“ ir aštri harisa suteikia šiam jautienos troškiniui magiškų marokietiškos virtuvės aromatų. Kelias valandas troškinta lėtoje viryklėje, mėsa tampa minkšta ir sultinga, lyg ką tik ištraukta iš orkaitės. Patiekite su garuose virtomis kuskuso lėkštėmis ir turėsite tobulą patiekalą nesudėtingai vakarienei savaitės viduryje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 morkos, plonai supjaustytos įstrižai
- Pusė didelės saliero šaknies, nuluptos ir supjaustytos 2,5 cm gabalėliais (apie 2 puodeliai)
- 3/4 puodelio smulkintų slyvų
- 600 g jautienos troškinimui
- 1 valgomasis šaukštas marokietiško ras el hanout padažo
- 2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 puodelis kuskuso
- 2 arb. šaukšteliai harisa + papildomai už padavimą
- Šviežia kalendra, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, saliero šaknis, slyvos, jautiena, ras el hanout prieskoniai, sultinys, pomidorų pasta, kuskuso grūdai, harisos padažas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite morkas, saliero šaknį ir 1/2 puodelio slyvų. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną su ras el hanout padažu, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Jautienos gabalėlius išdėliokite ant daržovių. Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite vištienos sultinį su pomidorų pasta ir užpilkite ant mėsos bei daržovių. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol jautiena suminkštės, 7–8 valandas.
- Maždaug 15 minučių prieš patiekiant, išvirkite kuskusą pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Nugriebkite nuo padažo paviršiaus riebalus ir išmeskite. Sudėkite harisą ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Kuskusą ir troškinį padalinkite į dubenėlius. Pabarstykite likusiomis slyvomis ir kalendra; patiekite su harisa.
Kategorijos:
Panašūs receptai
