Troškinta jautiena su daržovėmis

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 412, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 147 mg natrio 383 mg cukrus 4.5 G.

Šis patiekalas puikiai tinka gausiai sekmadienio šeimos vakarienei. Mėsa troškinama ant viryklės tik iš paprastų ingredientų – daržovių, grybų ir kvapnių žolelių – ir yra pagardinta nuostabiais skoniais, be nereikalingų prieskonių. Pomidorų tyrė kartu su trupučiu vandens suteikia reikiamos drėgmės, kad jautiena lėtai ir švelniai troškintųsi po dangčiu kartu su daržovėmis, kol suminkštės. Nepamirškite periodiškai apšlakstyti mėsos paviršiaus keptuvės sultimis, o kai patiekalas bus paruoštas, naudokite šias sultis kaip padažą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 jautienos mentės-kaklo gabalas, sveriantis 1,3–1,8 kg, nupjaukite riebalų perteklių
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis konservuotų smulkintų pomidorų
1 puodelis vandens
2 raudonieji svogūnai, perpjauti pusiau
2 skiltelės česnako, susmulkintos
8 morkos, supjaustytos
2 salierų stiebai, supjaustyti
1 puodelis mažų pievagrybių, be kotelių
2 šviežių rozmarino šakelių
4 šviežių čiobrelių šakelių
2 lauro lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tyrės pomidorai, pievagrybių, morka, salieras, lauro lapas, rozmarinas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Jautieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais iš visų pusių. Dideliame puode ar kitame sunkiame puode su sandariu dangčiu ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Lėtai apkepkite mėsą iš visų pusių, kol susidarys graži plutelė.
Supilkite pomidorus ir vandenį. Aplink mėsą išdėliokite daržoves, grybus ir žoleles, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir apšlakstykite likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Uždenkite keptuvę ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Troškinkite apie 3 valandas, kas 30 minučių apšlakstydami keptuvės sultimis, kol jautiena suminkštės, kai įsmeigsite šakute.