Troškinta jautiena su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže
Balsai: 2
Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Troškinta jautiena su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,7 kg jautienos šonkauliukų, supjaustytų į 6 dalis
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 saliero stiebai, stambiai supjaustyti
- 1 puodelis smulkintų salierų lapų
- 2 šaukštai paprikos
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1 ryšelis mangoldų, stambiai supjaustytų
- 1/3 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 5 plunksnos žali svogūnai, stambiai supjaustykite
- 600 g burokėlių, nuluptų ir supjaustytų dideliais kubeliais
- 500 g morkų, nuluptų ir supjaustytų dideliais kubeliais
- 500 gramų. saldžiosios bulvės, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais
- 1 valg. šaukštas cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, svogūnai, česnakas, salieras, paprika, pomidorų pasta, lapiniai burokėliai, citrina, žali svogūnai, burokėliai, morka, saldžiosios bulvės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Jautienos šonkauliukus pagardinkite druska ir pipirais. Olandiškame puode arba karščiui atsparioje keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite jautienos šonkauliukus ir apkepkite iš visų pusių po 10 minučių. Perkelkite šonkauliukus į lėkštę.
- Sudėkite svogūną, česnaką, saliero stiebus ir papriką į kepimo skardą ir kepkite, maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite 4 minutes. Užpilkite 6 puodeliais vandens, įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir išmaišykite. Sudėkite jautienos šonkauliukus ir užvirinkite. Uždenkite kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę 1 valandai 30 minučių.
- Tuo tarpu trintuvu sutrinkite mangoldus, citrinos sultis, laiškinius svogūnus, saliero lapus, 1 1/2 puodelio vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir įmaišykite mangoldų tyrę, daržoves (burokėlius, morkas, batatus) ir cukrų. Kepimo skardą grąžinkite į orkaitę ir kepkite neuždengę, kol mėsa ir daržovės suminkštės, 1 1/2–2 valandas. Iš mėsos pašalinkite kaulus ir nugriebkite riebalus nuo padažo paviršiaus. Mėsą ir daržoves sudėkite į negilius dubenėlius ir užpilkite padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
