Lėtoje viryklėje troškinta jautiena su Bok Choy

Balsai: 3

Kaip paruošti lėtoje viryklėje virtą jautieną ir Bok Choy

Laikas: 8 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 108 mg natrio 465 mg cukrus 1 G.

Hoisin padažas, Shaoxing ryžių vynas ir sojų padažas kartu su česnaku ir imbieru suteikia šiam mėsos troškiniui sodrų azijietišką skonį. Mėsa kelias valandas troškinama lėtoje viryklėje, todėl troškinys tampa sultingas ir minkštas. Pačioje pabaigoje įmaišykite bok choy makaronų, kad įgautumėte sodrų, augalinį skonį, ir patiekite su virtais baltaisiais ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 porai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), nupjauti, perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti 2 cm pločio gabalėliais.
6 skiltelės česnako, neluptos
4 ploni imbiero šaknies griežinėliai
1 raudonoji jalapeno paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta (nebūtina)
3 valg. šaukštai miltų
700 g jautienos peties, nupjaukite riebalus
1/4 puodelio hoisino padažo
1/4 puodelio Shaoxing vyno, mirino arba sauso šerio
3 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
4 mažų bok choy paprikų kekės, supjaustytos skersai į 5 cm ilgio gabalėlius.
2 puodeliai virtų baltųjų ryžių, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bok choy kopūstai, porai, mirin (ryžių vynas), imbiero šaknis, jalapeno pipirai, rudasis cukrus, ilgagrūdžiai ryžiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

7 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite porus, česnaką, imbierą ir jalapeno pipirus. Pabarstykite miltais ir išmaišykite, kad pasidengtų. Sudėkite mėsą į daržovių mišinį. Dubenyje sumaišykite hoisin padažą, ryžių vyną, sojų padažą, rudąjį cukrų ir 1/3 puodelio šilto vandens; užpilkite skystį ant mėsos.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 7–10 valandų. Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės ir plonai supjaustykite skersai pluošto; išimkite iš puodo ir išmeskite česnaką bei imbierą. Sudėkite mėsą atgal į lėtą viryklę kartu su bok choy. Padidinkite ugnį ir virkite neuždengę, kol bok choy suminkštės, maždaug 5 minutes. Patiekite su ryžiais.

Kategorijos: