37 geriausi bulvių receptai

Bulvės skanios bet kokia forma: keptos orkaitėje, sutrintos, keptuvėje ar gruzdintos. Sukurkite originalius patiekalus pagal šiuos aukščiausios klasės receptus – nuo ​​sočių vakarienių iki sveiko garnyro.

Rösti su rūkytos lašišos žiedais

Traškus bulvių rösti blynas su plonai pjaustytos rūkytos lašišos rože yra nuostabus vėlyvųjų pusryčių skanėstas ypatingai progai. Patiekite su raudonaisiais svogūnais, grietine ir citrinos skiltelėmis apšlakstymui.

Bulvių košė lėtoje viryklėje

Šias neįtikėtinai minkštas bulvių košes nepaprastai lengva pagaminti – nereikia nei kapoti, nei džiovinti. Tai puikus receptas bet kuriuo metų laiku, o ypač puikiai tinka šventėms, kai esate užsiėmę gaminimu.

Bulvių troškinys su sūriu ir šonine

Šis patiekalas sujungia nuostabius įdarytų bulvių skonius, tačiau yra troškinio pavidalu, kuris gali būti patiekiamas kaip sotus garnyras visai šeimai.

Piemenų pyragas bulvių puoduose

Tai ne šiaip kepta bulvė, kaip iš pradžių gali pasirodyti. Po traškia bulvių koše slypi gausus jautienos ir daržovių įdaras. Be to, skirtingai nei troškinys, bulvių „dubuo“ taip pat yra valgomas.

Bulvių blynai su kiaušiniu ir miltais

Šiems auksiniams bulvių blynams pagaminti reikės vos keturių pagrindinių ingredientų (ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų). Kad blynai būtų traškūs ir purūs, iš tarkuotų bulvių nuspauskite kuo daugiau vandens. Patiekite su grietine.

Paprastos Cezario bulvių salotos

Šios subtilios Cezario stiliaus bulvių salotos pagamintos iš citrinos, česnako ir ančiuvių derinio.

Įdarytos bulvės

Sočios Ree bulvės, įdarytos šonine, tarkuotu čederiu ir žaliaisiais svogūnais, puikiai tiks didelei kompanijai. Įdarę bulves, uždenkite jas ir laikykite šaldytuve. Kai ateis vakarienės metas, pašaukite jas į orkaitę kaip greitą garnyrą!

Geriausi keptų bulvių pusryčiai

Ree sumaišo kubeliais pjaustytas bulves su svogūnu ir paprika, tada daržoves pagardina druska, juodaisiais pipirais ir kajeno pipirais. Patiekalas kepamas ant vienos kepimo skardos, todėl jį lengva patiekti ir išvalyti.

Kreminė bulvių sriuba su porais

Roberto kreminė sriuba – puikus šalto oro patiekalas. Dar sotesniam patiekalui patiekite su storai paduota duona mirkymui.

Bulvių kelmai svieste su česnaku

Skanios bulvės su karamelizuota plutele ir švelniu minkštimu pagardintos česnako, žolelių ir vištienos sultinio skoniais.

Bulvių užtepėlė su šonine ir traškiomis odelėmis

Šis užtepėlė su traškia šonine, česnaku, čederiu ir žaliaisiais svogūnais skonis primena bulvių košę. Patiekite su bulvių traškučiais ir daržovėmis kaip užkandį ar greitą užkandį didelei kompanijai.



Mes rekomenduojame

Traškiausia kepta bulvė

Šis patiekalas yra keptos bulvės ir traškios bulvių košės mišinys. Bulvės verdamos vandenyje su soda, o tada sutraiškomos. Soda sukuria šarminę aplinką, kuri pagreitina plutelės susidarymą ant bulvių. Sutraiškius bulves, jų paviršiaus plotas, besiliečiantis su kepimo skarda, padidėja, todėl plutelė tampa kuo traškesnė.

Bulvės Anna su saldžiosiomis bulvėmis

Siūlome savo „Anna“ bulvių versiją (plonai supjaustytos bulvės, virtos gausiame sviesto kiekyje). Naudokite rusvųjų ir saldžiųjų bulvių mišinį ir įberkite šviežio, aromatingo rozmarino.

Keptų bulvių sriuba su šonine, sūriu ir grietine

Ieškote sielai skirto maisto? Vaikinas šią sočią sriubą apibūdina kaip „fondiu ir keptos bulvės derinį“. Patiekite ją šaltą dieną jaukiai ir sočiai vakarienei.

Oro bulvių košės spurgos

Pasigaminkite gardų užkandį – traškius bulvių kukulius. Norėdami tai padaryti, sumaišykite plikytą tešlą ir bulvių košę, pripildykite konditerinį maišelį mišiniu, išspauskite kukulius ir kepkite juos gruzdintuvėje arba dideliame puode su aliejumi. Iškeptus kukulius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius ir galėtumėte mėgautis nuostabiu skoniu bei gardžia tekstūra.

Bulvytės fri orkaitėje

Ši paprasta, bet gardi prancūziškų bulvyčių versija tikrai jus sužavės ir neleis ilgėtis greito maisto.

Bulvių košė šventiniam stalui

Tyleris pagamina šilkinę, be gumulėlių tyrę. Paslaptis? Visada pradėkite nuo šalto vandens. Palaipsniui didinant temperatūrą, kiekviena bulvė išverda tolygiai, todėl jas lengviau sutrinti į vientisą pastą.

Bulvės, keptos džiūvėsėliuose su citrina ir parmezanu

Suteikite keptoms bulvėms naują posūkį: pagardinkite garnyrą ryškiu citrusinių vaisių skoniu ir parmezano sūrio skoniu.

Virtos bulvės su lupenomis su grietine

Kai ieškote elegantiško užkandžio, išbandykite jaunas raudonas bulves. Šios švelnios daržovės, pagardintos grietine ir šviežiomis žolelėmis, yra puikus užkandis prieš pagrindinį patiekalą.

Bulvių salotos su kefyro užpilu

Kokia Ainos bulvių salotų paslaptis? Įvairios tekstūros! Ji derina minkštas bulves, kreminį majonezo padažą ir traškius salierus, taip pasiekdama daugialypį, sodrų skonį.

Laidotuvių bulvių troškinys

Ree ruošia troškinį, tradiciškai patiekiamą per laidotuvių pietus – jaukų ir šildantį patiekalą. Troškinio pagrindas – tarkuotos bulvės, o smulkintų bulvių traškučių užpilas suteikia sūrų, traškų skonį.

Latkes su obuolių padažu ir grietine

Šie klasikiniai bulvių blynai yra traškūs išorėje, tačiau viduje sultingi ir minkšti. Tarkuotos bulvės suteikia tradicinę tekstūrą, o svogūnai – subtilų saldumą.

Bulvių gratinas su keturiais sūriais

Patiekite šį įspūdingą troškinį kaip garnyrą. Riebi grietinėlė ir keturių skirtingų rūšių sūriai sukuria sodrų, kreminį padažą, paverčiantį patiekalą rafinuotu skanėstu.

Keptos russet bulvės

Puikiai iškepta bulvė turi traškią plutelę ir lengvą tekstūrą, ir šis receptas tai garantuoja. Altonas kepa bulves tiesiai ant orkaitės grotelių, kad jos būtų ypač traškios.

Vokiškos bulvių salotos

Kitaip nei amerikietiškos bulvių salotos, vokiškos bulvių salotos gaminamos su actu. Bobis, mėgstantis ryškius skonius, patiekalą dar labiau paįdomina pridėdamas šoninės, garstyčių ir daug žaliųjų svogūnų.

Tobulas bulvių gratinas

Ree šį gratiną vadina „greitu patiekalu“. Ji supjausto kubeliais russet bulves, o tada aplieja jas paprastu kreminiu padažu. Šviežiai tarkuotas čederis ir laiškiniai svogūnai – tai viskas, ko reikia nuostabiam šio nuostabiai minkšto garnyro užpilui.

Lėtoje viryklėje virtos bulvių košės

Lėta viryklė šį paprastą klasikinį patiekalą dar labiau palengvina paruošimą. Sudėkite daržoves į lėtą viryklę, įjunkite mažą galią ir kelioms valandoms pamirškite. Grįžę rasite puikiai minkštas bulves, kurias lengva sutrinti. Svarbiausia, kad lėta viryklė leidžia maksimaliai išsaugoti skonį.

Hasselback bulvės

Ree supjausto rusvąsias bulves šiek tiek žemiau dugno ir aptepa jas sviesto bei laiškinių česnakų mišiniu. Rezultatas – prabangus, traškus garnyras, kuris yra toks pat skanus, kaip ir atrodo.

Mėsos troškinys su bulvėmis

Triša šį troškinį gamina pagal mamos receptą. Ji jį apibūdina kaip „kaip mėsainį su bulvytėmis fri“. Džiūvėsėlių užpilas yra paskutinis šio nuostabiai sotaus patiekalo akcentas.

Papeta-par-eda

„Indijos parsiai gamina nuostabiausius kiaušinių patiekalus, o papeta par eda (kiaušinienė su bulvėmis) yra mano mėgstamiausias receptas“, – prisipažįsta Nidhi Jalan. „Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, pietums, vakarienei ar kaip užkandis. Kartais jis netgi gaminamas su bulvių traškučiais, o ne pjaustytomis bulvėmis! Jei liko virtų bulvių, galite jas pašildyti mažoje keptuvėje ir ant viršaus įmušti kiaušinių. Pabarstykite šviežiomis kalendromis ir per kelias minutes turėsite gardų patiekalą.“

Sūdytos bulvės

Sūdytos bulvės yra tradicinis garnyras, kilęs iš Sirakūzų, Niujorko valstijos, kur jos tokios populiarios, kad prekybos centruose parduodami virti rinkiniai su bulvėmis ir reikiamu druskos kiekiu. Naudojamos mažos baltos bulvės su lupenomis, maždaug 0,5 kg druskos 2 kg (4,5 svaro) bulvių. Druska padidina vandens virimo temperatūrą, todėl vidus tampa ypač minkštas, kreminis. Bulvėms džiūstant, odelė pasidengia kontrastingu, traškiu sūrumu. Sūdytos bulvės dažniausiai valgomos kaip užkandis, pamirkytos ištirpintame svieste arba sumaišytos su žolelėmis ir patiekiamos kaip garnyras.

Kepta bulvė su odele ir tako prieskoniais

Šis garnyras – lengviausias būdas mėgautis „Tex-Mex“ virtuvės skoniais. Ree Drummondas pabarsto tako prieskoniais nuluptas bulves, apšlaksto aliejumi ir kepa jas iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su bet kokiu „Tex-Mex“ mėsos patiekalu.

Kreminė bulvių košė

Geltonos bulvės idealiai tinka virti ir košei, nes jos yra švelnios, kreminės tekstūros, kuri sumaišius su grietinėle ir sviestu tampa dar aksomiškesnė. Bulves supjaustykite ketvirčiais ir išvirkite labai pasūdytame vandenyje su česnaku. Tada išvirtas bulves pertrinkite per sietelį arba per bulvių grūstuvą, kad gautumėte purią tyrę. Bulvių košę išdėliokite lėkštėse kaip purią ėrieną ir patiekite su traškia vištiena.

Puikios kaimiško stiliaus gruzdintos bulvės

Kad bulvės būtų idealiai auksinės spalvos ir traškios išorėje, o viduje – minkštos ir kreminės, Ree Drummond bulves pirmiausia išveria, o tada apkepa. Svarbu neperpildyti keptuvės, todėl kepkite dviem ar trimis partijomis, kad kiekvienas gabalėlis turėtų pakankamai vietos aliejuje ir susidarytų graži plutelė.

Keptos bulvės su lupenomis su risoliu ir žolelėmis

„Risole“ – tai prancūziška technika, kai mažos jaunos bulvės verdamos sveikos, o po to kepamos gausiame sviesto kiekyje, kol iš visų pusių gražiai apskrus. „Risole“ bulvės išsiskiria gardžiai traškia odele ir minkštu, beveik kreminiu viduriu.

Slėginės viryklės rančos skonio bulvių košė

Ši bulvių košė gaminama daugiafunkciniame puode, naudojant greitpuodžio režimą, kuris sutaupo daug laiko ir brangios viryklės vietos, kai šventinis pasiruošimas vyksta visu pajėgumu. Šis patogus prietaisas ne tik padės greitai išvirti bulvių košę, bet ir išlaikys ją šiltai, kol atvyks svečiai.









Kategorijos: