Vištienos parmezanas su artišokais keptuvėje
Balsai: 6
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 100 mg natrio 1440 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 520, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 100 mg natrio 1440 m. mg cukrus 0 G.
Šis paprastesnis ir greitesnis, tačiau ne mažiau gardus tradicinio itališkai-amerikietiško vištienos parmezano patiekalo variantas pasižymi traškiomis, duonos trupiniuose apvoliotomis vištienos krūtinėlėmis, keptomis pomidorų padaže ir apibarstytomis lydytu parmezano sūriu. Šis patiekalas gaminamas ant viryklės, todėl nereikia jo apvolioti duonos trupiniuose ir kepti. Tiesiog keptuvėje sumaišykite susmulkintą keptą vištieną su keptais artišokais, smulkintais pomidorais ir džiūvėsėliais (susmulkinta, paskrudinta fokača). Tada viską apibarstykite griežinėliais pjaustyta mocarela ir tarkuotu parmezano sūriu ir kelias minutes kepkite ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai smulkiai supjaustytos keptos vištienos (nuimkite odą)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų nuluptų San Marzano pomidorų savo sultyse, sutrintų rankomis
- 1/4 puodelio šviežio baziliko, stambiai supjaustyto, plius papildomai patiekimui
- 4 griežinėliai fokača su rozmarinais (apie 100 g.)
- 110 g šviežios mocarelos, plonai pjaustytos
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, San Marzano pomidorai, Artišokai, fokačijos duona, mocarelos sūris, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite artišokus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir vietoje apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonąją papriką. Kepkite, maišydami, kol česnakas suminkštės, maždaug 30 sekundžių.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus, 1 puodelį vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės, apie 10 minučių. Sudėkite vištieną ir baziliką, pagardinkite druska.
- Tuo tarpu paskrudinkite fokačiją skrudintuvėje arba orkaitėje ir leiskite šiek tiek atvėsti. Susmulkinkite ją į rupius džiūvėsėlius. Pabarstykite fokačijos trupiniais ant vištienos mišinio ir ant viršaus uždėkite mocarelos bei parmezano sūrio.
- Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos, o sūris ims burbuliuoti, 3–5 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes. Pabarstykite baziliku.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
