Greitas aštrus kimčis
Balsai: 6
Laikas: 6 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,6 l.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,6 l.
Pagal šį receptą paruoštas aštrus korėjietiškas kimčis yra paruoštas valgyti per kelias valandas, ir kuo ilgiau jis mirkomas, tuo aštresnis tampa. Išbandę šį receptą, kitą kartą į padažą galite įberti daugiau ar mažiau čili pastos, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Tai puikus garnyras prie stipriųjų gėrimų, taip pat puikus garnyras prie mėsos ar mėsainių. Visada laikykite šaldytuve stiklainį naminio kimči, kad patiekalai būtų šiek tiek aštresni.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai aštrios čili pastos (rekomenduojama: Sriracha)
- 2,5 cm imbiero šaknies, tarkuotos
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 kiniško kopūsto galva, maždaug 450–700 g.
- 1/4 puodelio rupios druskos
- 0,5 valg. šaukšto ryžių acto
- 1 valg. šaukštas cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pekininiai kopūstai (Napa), čili pasta, imbiero šaknis, žali svogūnai, ryžių actas, kimči
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuimkite viršutinius Napa kopūsto lapus. Gūžę supjaustykite į keturias dalis ir išimkite kietą šerdį. Supjaustykite skersai 1 cm storio griežinėliais. Sudėkite į kiaurasamtį, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite ant dubens ir palikite uždengus, kol kopūstai suminkštės, maždaug 2 valandas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite actą ir cukrų; maišykite, kol visiškai ištirps. Sudėkite čili pastą, imbierą, česnaką ir laiškinius svogūnus ir išmaišykite. Nuplaukite druską nuo kopūstų, porą kartų pakeisdami vandenį.
- Kruopščiai nusausinkite ir supilkite į dubenį su padažu; gerai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Sudėkite į sterilizuotą stiklinį indelį ir tvirtai prispauskite kopūstus; įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų.
- Užsandarinkite stiklainį ir šaldykite bent 4 valandas. Kopūstai yra aštrūs, ir kuo ilgiau jie marinuojami, tuo aštresni tampa, todėl pagal skonį įdėkite čili pastos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
