Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Triša tepa citrininį įdarą ant „Graham“ krekerių pagrindo ir papuošia pyragą lengvai pagaminamu morengu.

Sudedamosios dalys:

Tortas

• 1,5 puodelio smulkiai supjaustyto viso grūdo sausainiai
• 1/4 puodelio (55 g) ištirpinto nesūdyto sviesto
• 1/4 puodelio cukraus

Citrininis įdaras

• 400 g kondensuoto pieno su cukrumi
• 1/2 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (apie 2 citrinų)
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• 4 kiaušinių tryniai (baltymai bus naudojami morengui)
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1 valg. šaukštas krakmolo

Morengas

• 3 kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
• 1/4 arbatinio šaukštelio grietinėlės vyno (nuosėdos, susidarančios vyno gamybos metu)
• 3 šaukštai cukraus pudros (apie 40 g)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

trapūs sausainiai, kiaušiniai, kondensuotas pienas, vyno rūgšties, citrinų sultys, citrinos žievelė, cukraus pudra, morengas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite pyrago pagrindą: Virtuvinio kombaino dubenyje kruopščiai sumaišykite sausainių trupinius, cukrų ir sviestą. Mišinį sandariai sudėkite į 23 cm skersmens pyrago formą. Kepkite pagrindą 180 °C temperatūroje 10 minučių.
2 veiksmas
• Paruoškite įdarą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kondensuotą pieną, citrinos sultis, žievelę ir kiaušinių trynius. Supilkite mišinį ant tešlos pagrindo. Kepkite 10 minučių, kol įdaras šiek tiek sustings.
3 žingsnis
• Paruoškite morengą: Vidutinio dydžio dubenyje rankiniu mikseriu išplakite kiaušinių baltymus ir vyno akmenį iki standžių putų. Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Mišinys turi likti standus ir putotas.
4 žingsnis
• Ant pyrago viršaus užtepkite morengo. Kepkite 15–20 minučių arba kol morengas lengvai pagels. (Atidžiai stebėkite pyragą, kol jis orkaitėje. Morengas gali labai greitai apdegti.) Šiek tiek atvėsinkite pyragą, tada prieš patiekdami bent 2 valandas palaikykite šaldytuve.
  
  Siūlome pažiūrėti dar vieną citrininio morengo pyrago receptas.

Balsai: 5