Morengas su migdolais
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36–44 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36–44 vnt.
Lengvi kaip oras, tačiau neįtikėtinai gardūs Anne Burrell cinamono morengai gaminami vos iš penkių ingredientų, įskaitant traškius migdolus. Pasistenkite atsispirti pagundai paragauti šių grožių tiesiai iš orkaitės. Iškepus leiskite jiems šiek tiek atvėsti, kad taptų traškūs.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai blanširuotų migdolų drožlių
- 4 dideli kiaušinių baltymai
- Žiupsnelis druskos
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- Žiupsnelis malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolas, kiaušiniai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Migdolus paskrudinkite ant kepimo skardos orkaitėje apie 10 minučių, kol pagels. Atvėsinkite ir stambiai susmulkinkite rankomis arba virtuviniu kombainu.
- Sudėkite kiaušinių baltymus į virtuvinio kombaino dubenį ir įberkite druskos. Plakite kiaušinių baltymus dideliu greičiu, kol susidarys vidutinės putos. Toliau plakdami atsargiai įmaišykite cukrų ir cinamoną. Plakite, kol susidarys standžios putos, tada išimkite dubenį. Švelniai įmaišykite pjaustytus migdolus trimis etapais.
- Ant kepimo skardos, išklotos dviem kepimo popieriaus lapais, sudėkite 2,5 cm skersmens tešlos rutuliukus. Kepkite, kol lengvai paruduos, maždaug 35–40 minučių, arba kol sukietės liečiant ir lengvai nuslys nuo kepimo skardos. Kepimo metu kepimo skardą pasukite. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant kepimo skardos. Šį morengą sandariame inde galima laikyti iki savaitės.
Kulinariniai patarimai: Venkite kepti šio morengo drėgnu oru, nes traškus paviršius pamažu išsilydys ir taps minkštas bei lipnus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
