Citrininiai morenginiai keksiukai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 339, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 74 mg natrio 237 mg cukrus 34 G.
Kalorijos 339, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 74 mg natrio 237 mg cukrus 34 G.
Jei mėgstate klasikinį citrininį morenginį pyragą, šie keksiukai jūsų nenuvils. Kiekvienas vanilinis citrininis keksiukas įdarytas citrininiu kremu (pirktu parduotuvėje arba pagal jūsų mėgstamą receptą) ir aplietas lengvu kiaušinio baltymo glajumi, kurį galite lengvai paskrudinti, jei turite fakelą. Pabaigai – citrininis želė desertas, kuris jūsų svečiams leis suprasti, kas jų laukia viduje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio + 1 žiupsnelis smulkios druskos
- 170 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 1,5 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 2,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis pieno
- 0,5 puodelio pirktinio citrininio kremo
- 2 didelių kiaušinių baltymai
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- Citrininės želė pupelės, papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, citrinos žievelė, citrinų kremas, kukurūzų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis keksiukų formelėmis.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sviestą mikseriu išplakite su 1 puodeliu cukraus, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 5 minutes. Įmaišykite kiaušinį, trynį, žievelę ir 1,5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis su pienu, pradėdami ir baigdami miltų mišiniu. Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus, 20–25 minutes. Leiskite keksiukams 10 minučių atvėsti formoje, tada perkelkite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Sudėkite citrininį kremą į konditerinį maišelį su 6 mm skersmens apvaliu antgaliu. Įkiškite antgalį į kiekvieno keksiuko centrą ir į jį įspauskite citrininio kremo.
- Metaliniame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu, sumaišykite kiaušinių baltymus, kukurūzų sirupą, likusį 1/2 puodelio cukraus, likusį 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir likusį žiupsnelį druskos. Plakite elektriniu mikseriu, kol masė taps tiršta ir puri, maždaug 7 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir plakite, kol glajus šiek tiek atvės, dar 2 minutes.
- Glajų išspauskite ant keksiukų. Jei norite, galite jį paskrudinti elektriniu degikliu ir papuošti citrininiais saldainiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
