Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ant biskvito pagrindo išdėliokite tris mėgstamiausius ledų skonius ir ant viršaus uždėkite storą šveicariško morengo sluoksnį. Iškart iškepkite po griliu ir patiekite šį nuostabų pyragą – šiltą išorėje ir atvėsintą viduje.

Sudedamosios dalys:

• Vienas paruoštas biskvitas 25 cm skersmens arba iš šio pyrago išpjauti 7–8 cm skersmens apskritimai
• Pasirinktas likeris arba atšaldyta kava mirkymui (nebūtina)
• 1,5 litro suminkštintų ledų, vaisių šerbeto arba abiejų mišinio pagal skonį
• Šveicariškas morengas (žr. receptą žemiau)

Šveicariškas morengas:

• 9 dideli kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
• 1,5 puodelio cukraus
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sausainis, alkoholiniai gėrimai, kava, ledai, šerbetas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Padėkite pyragą ant karščiui atsparios lėkštės. Jei norite, pamirkykite jį likeriu arba atšaldyta kava.
2 veiksmas
• Ledus paskleiskite ant pagrindo, kad susidarytų kupolas. Geriausia naudoti dviejų skirtingų rūšių ledus, kad vaizdas būtų patrauklesnis ir unikalesnis. Užšaldykite apie 2 valandas, kol ledai sukietės.
3 žingsnis
• Ant ledų kupolo užtepkite storą šveicariško morengo sluoksnį, visiškai padengdami ankstesnius sluoksnius. Mentele visame paviršiuje sukurkite mažas viršūnėles arba šaukšto įgaubta puse sukurkite sūkurius. Po to desertą galima dar kelias valandas užšaldyti prieš kepant.
4 žingsnis
• Prieš pat patiekiant, patiekalą padėkite po griliu (arba į iki 260 °C įkaitintą orkaitę). Viršutinis morengo sluoksnis paruduos, o centras išliks minkštas. Apačioje esantys ledai neištirps.
5 veiksmas
• Šveicariško morengo receptas:
  
  Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėkite į didelį metalinį dubenį ir uždėkite ant dvigubo katilo. Plakite, kol cukrus ištirps, o mišinys taps skystas ir šiltas. Nuimkite dubenį nuo katilo ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos, maždaug 5 minutes. Toliau plakite mažu greičiu, kol mišinys visiškai atvės, dar maždaug 15 minučių.

Balsai: 5