Šokoladinis morenginis Pavlova pyragas su braškėmis ir grietinėle
Balsai: 2
Laikas: 5 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Šokoladinis morenginis pyragas „Pavlova“ su braškėmis ir grietinėle - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 5 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
- Žiupsnelis grietinėlės vyno
- Žiupsnelis druskos
- 1,25 puodelio cukraus
- 5 šaukštai kakavos miltelių
- 55 g smulkiai supjaustyto juodojo šokolado
Užpilas
- 1,5 puodelio šaltos riebios grietinėlės
- 1/2 puodelio grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 valg. šaukštai l. plius 1 arb. šaukštelis cukraus
- 3 puodeliai braškių, perpjautų pusiau arba ketvirčiais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, morengas, braškė, vyno rūgšties, juodasis šokoladas, grietinė, kremas, vanilės ekstraktas, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite pagrindąĮkaitinkite orkaitę iki 120 °C (250 °F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu apie 2 minutes plakite kiaušinių baltymus, vyno akmenį ir druską, kol susidarys putos. Palaipsniui įmaišykite cukrų, po maždaug 2 šaukštus (tai užtruks apie 2 minutes). Plakite dar apie 3 minutes, kol masė taps standi ir blizgi.
- Per kiaušinių baltymų mišinį persijokite kakavos miltelius ir pabarstykite smulkintu šokoladu; gerai išmaišykite. Morengą paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos, kad suformuotumėte 20 cm (8 colių) skersmens apskritimą, palikdami centre negilią duobutę. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 105 °C (220 °F).
Kepkite apie 2 valandas, kol morengas sustings ir išdžius. Išjunkite orkaitę ir šiek tiek praverkite dureles. Leiskite morengui atvėsti orkaitėje apie 3 valandas. Atsargiai nuimkite nuo kepimo skardos ir perkelkite į lėkštę. - Paruoškite užpiląDideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu apie 2 minutes plakite grietinėlę, grietinę, vanilę ir 2 šaukštus cukraus, kol susidarys minkštos putos. Įmaišykite braškes ir likusį 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Ant pyrago viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir braškių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
