Melionų salotos su klevų burbono padažu
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Nustebinkite savo svečius šiuo elegantišku, lengvu, restorano stiliaus užkandžiu. Jus sužavės, kaip lengva jį paruošti. Saldžios kantalupės riekelės išdėliojamos lėkštėje, apšlakstomos klevų sirupo, burbono ir obuolių sidro acto užpilu, apibarstomos traškiais pekano riešutais, keptais su šonine ir klevų glazūra su „Old Bay“ prieskoniais. Riešutai pasižymi saldžiu, aštriu, dūminiu skoniu, todėl šios salotos išties išsiskiria. Patiekalą užbaigia švieži kalendros lapeliai, ir jis jau paruoštas patiekti. Puikus garnyras su taure vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Glazūruoti pekano riešutai
- 0,5 puodelio pekano riešutų
- 1 stora riekė dvigubai rūkytos šoninės, supjaustyta kubeliais
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
- 3/4 arbatinio šaukštelio „Old Bay“ prieskonių
Salotos
- 1 valg. šaukštas Kentukio burbono
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 0,5 arb. šaukštelio smulkiai supjaustyto čiobrelio
- 3 šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus arba kito augalinio aliejaus
- 1 kantalupės melionas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas
- Jūros druska
- 2 šaukštai šviežios mikrokalendros arba smulkintos kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pekano riešutai, šoninė, obuolių sidro actas, klevų sirupas, Senojo įlankos prieskoniai, burbonas, askaloniniai česnakai, čiobreliai, vynuogių sėklų aliejus, kantalupės melionas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Skrudinkite pekano riešutus:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Sudėkite pekano riešutus ant kepimo skardos ir skrudinkite 10–12 minučių.- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus ir taps traški, maždaug 6 minutes. Į keptuvę įpilkite acto ir klevų sirupo ir užvirinkite; virkite, kol sutirštės, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite skrudintus pekano riešutus bei „Old Bay“ prieskonius. Sudėkite ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti, tada stambiai supjaustykite pekano riešutus.
Paruoškite salotas:
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-silpnos ugnies užvirinkite burboną ant silpnos ugnies; virkite, kol skysčio kiekis sumažės iki maždaug 1/3 puodelio, 3–4 minutes. Įmaišykite klevų sirupą ir actą; užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol skysčio kiekis sumažės perpus, dar 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies, suberkite askaloninius česnakus ir atidėkite atvėsti. Įmaišykite čiobrelius ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Tada palaipsniui įmaišykite vynuogių kauliukų aliejų.- Sudėkite melioną į lėkštę ir pabarstykite jūros druska. Apšlakstykite burbono padažu, tada pabarstykite pekano riešutais. Pabarstykite smulkinta kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
