Vištienos sriuba su kiaušininiais makaronais
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Iš anksto pasigaminkite sodrų vištienos sultinį iš Tylerio Florencijos, tada sriubą virkite su daržovėmis ir kiaušininiais makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriuba
- 225 g sausų plačių kiaušininių makaronų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 vidutinės morkos, supjaustytos įstrižai 1 cm storio griežinėliais
- 2 saliero stiebai, perpjauti išilgai pusiau ir supjaustyti 1 cm storio griežinėliais
- 4 šakelės šviežio čiobrelio
- 1 lauro lapas
- 2 litrai vištienos sultinio, receptą žr. žemiau
- 1,5 puodelio smulkintos virtos vištienos
- 1 sauja smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Vištienos sultinys
- 1 ūkio vištiena (apie 1,5 kg), nuplauta ir išdarinėta
- 2 morkos, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 3 saliero stiebai, supjaustyti dideliais gabalėliais
- 2 dideli balti svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę
- 1 ropė, perpjauta pusiau
- 1/4 ryšulėlio šviežio čiobrelio
- 2 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, makaronai, morka, salieras, ropė, svogūnai, česnakas, čiobreliai, lauro lapas, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Sudėkite svogūną, česnaką, morką, salierą, čiobrelius ir lauro lapą. Kepkite maišydami apie 6 minutes, kol daržovės suminkštės, bet dar neapkeps.
Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Sudėkite makaronus ir troškinkite 5 minutes, kol suminkštės. Sudėkite vištieną ir troškinkite dar porą minučių, kad įkaistų. Pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Vištienos sultinys
Sudėkite vištieną, morkas, salierus, ropes, svogūną ir česnaką į didelį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite tiek šalto vandens, kad visiškai apsemtų vištieną ir daržoves (apie 3 litrus). Jei įpilsite per daug vandens, sultinys bus silpnas. Sudėkite čiobrelius, lauro lapus ir pipirų grūdelius ir lėtai užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 valandos, laisvai uždengę, kol vištiena iškeps. Virdami nugriebkite nuo paviršiaus nešvarumus. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad vištiena būtų visiškai apsemta.
Atsargiai išimkite vištieną ir padėkite ją ant pjaustymo lentelės. Kai ji pakankamai atvės, nuimkite odą ir kaulus. Susmulkinkite mėsą ir laikykite ją inde.
Atsargiai perkoškite sultinį per smulkų sietelį į kitą puodą, kad pašalintumėte daržovių gabalėlius. Sultinį sunaudokite nedelsdami arba, jei planuojate jį laikyti, įdėkite puodą į kriauklę, pripildytą ledinio vandens, ir maišykite, kol sultinys atvės. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki vienos savaitės arba užšaldykite.
Išeiti2 l.
Kategorijos:
Panašūs receptai
