Vištienos sriuba su špinatais ir viso grūdo makaronais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - vištienos ir špinatų sriubą su viso grūdo makaronais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šios sočios itališkos sriubos sultinys troškinamas su parmezano sūrio žievele, suteikiančia jai šiek tiek sūrų, riešutų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g vištienos krūtinėlių be odos, su kaulais
2 puodeliai (80 g) ypač plačių viso grūdo makaronų
3 puodeliai šviežių špinatų
5–8 cm storio parmezano sūrio žievelės gabalėlis (nebūtina)
8 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
1 smulkinto svogūno
Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
6 šakelės nesmulkintų petražolių ir 1 valgomasis šaukštas smulkintų lapų
6 citrinos žievelės juostelės (8 cm) nuo vienos citrinos
1 maža (2 puodeliai) pankolių galvutė, plonai supjaustyta, viršutinius ūglius paliekant sultiniui
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 supjaustytos morkos (1 puodelis)
2 saliero stiebai, supjaustyti griežinėliais (1 puodelis)
Stambi druska
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
Citrinų sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, makaronai, špinatai, morka, salieras, pankolių svogūnėlis, svogūnai, raudonųjų pipirų dribsniai, petražolės, Parmezano sūris, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite aliejų ketaus puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol svogūnas suminkštės, 5 minutes.

Tuo tarpu suriškite petražolių šakeles, citrinos žievelę ir pankolių ūglius. Šį žolelių ryšulėlį sudėkite į keptuvę, užpilkite sultiniu, 2 puodeliais vandens ir sudėkite vištieną bei, jei naudojate, sūrio žievelę. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol vištiena iškeps, maždaug 8 minutes.

Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti, kol galėsite ją paimti. Mėsą nuo kaulų atskirkite dideliais siūlais.
Į sultinį sudėkite smulkintų pankolių, morkų ir salierų, pagal skonį pagardinkite druska.

Toliau virkite, kol daržovės suminkštės, 5 minutes. Sudėkite makaronus ir virkite, kol „al dente“ (minkštės), maždaug 5 minutes. Sudėkite vištienos gabalėlius, petražolių lapelius, smulkintus špinatus ir parmezano sūrį. Virkite, kol vištiena įkais, o špinatai išvirs.

Nuimkite žolelių kekes ir sūrio žieveles. Supilkite sriubą į gilius dubenėlius, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir patiekite, apibarstę parmezano sūriu.

Kategorijos:

receptas / Žiemos patiekalai / Sriubos / Sriubos su makaronais ir dribsniais / Italų virtuvė

Panašūs receptai