Fritata su brokoliais ir Gaudos sūriu

Balsai: 11

Kaip pasigaminti – brokolių ir gaudos fritatą

Patiekalo nuotrauka: Antonis Achilleos

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 29 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Fritata su brokoliais ir Gaudos sūriu – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė šaldytų mišrių brokolių, žiedinių kopūstų ir morkų (450 g)
115 g tarkuoto rūkyto Gaudos sūrio (apie 1 puodelis)
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
3 dideli kiaušiniai ir 3 kiaušinių baltymai
3/4 puodelio 2 % neriebaus varškės sūrio
1 arb. šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinas
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
1 mažas arbatinis šaukštelis paprikos
4 riekelės daugiagrūdės duonos patiekimui (duona su kelių rūšių grūdais, tokiais kaip avižos, malti kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai, ryžiai, avižos, miežiai, soros, sojų pupelės; trupiniai su linų sėmenimis, sezamo sėklomis, saulėgrąžų sėklomis)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, sūris, brokolių kopūstai, žiediniai kopūstai, morka, svogūnai, česnakas, Parmezano sūris, varškės sūris, rozmarinas, paprika, daugiagrūdė duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje išplakite kiaušinius ir jų baltymus. Sudėkite varškę ir išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite rūkytą Gaudą ir rozmarinus.

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Įkaitinkite 25 cm skersmens keptuvę 1–2 minutes. Sudėkite svogūną, druską ir kepkite 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Sudėkite daržovių mišinį su brokoliais, žiediniais kopūstais ir morkomis ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.

Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Kepkite, kol sustings, maždaug 2 minutes. Gumine mentele atlaisvinkite kiaušinius nuo keptuvės kraštų. Kepkite dar 2–3 minutes, kol gražiai apskrus.

Pabarstykite parmezanu ir paprika; pašaukite į orkaitę ir kepkite trumpai, 5–7 minutes.