Pica su dešra ir brokoliais
Balsai: 2
Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šios picos užpilas pagamintas iš žalios itališkos dešros. Išimkite apvalkalus, kad pasidengtų kvapnus, aštrus faršas, kuris prieš dedant į tešlą keptuvėje apkepamas su brokolių žiedynais. Padažui sumaišykite pomidorų tyrę su smulkintu baziliku ir alyvuogių aliejumi. Sluoksniuokite picos tešlą, tada ant jos uždėkite padažą, šviežios mocarelos griežinėlius ir mėsos mišinį, tada pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Kepkite picą įkaitintoje orkaitėje vos 10 minučių. Ji gaunasi labai sultinga ir kieta, su gardžia auksine plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių, suplėšytų
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1 skardinė (800 g) pomidorų tyrės
- 450 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
- 1 ryšulėlis brokolių, supjaustytų kąsnio dydžio žiedynais (apie 3 puodeliai)
- 3 valg. šaukštai miltų
- 450 g picos tešlos
- 340 g šviežios mocarelos, supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais.
- 1 puodelis parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, malta dešra, mielių tešla, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pomidorų padažas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite baziliką, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, druską ir pomidorų tyrę. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 3 valandas, kad skoniai susimaišytų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C. Groteles padėkite ant viršutinės lentynos, o apatinę orkaitės dalį palikite tuščią.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir dešrą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, mediniu šaukštu sutrupinę gumulėlius, kad susidarytų kąsnio dydžio gabalėliai, maždaug 10 minučių. Sudėkite brokolius į keptuvę ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Apibarstykite apverstą kepimo skardą su kraštais miltais. Švelniai ištempkite picos tešlą ir padėkite ją ant paruoštos kepimo skardos. Toliau tempkite tešlą, kol jos storis bus 0,5 cm, palikdami šiek tiek storesnį kraštą. Ant tešlos užpilkite 1 puodelį padažo, paskleiskite ir ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio. Tolygiai paskirstykite mėsos mišinį ir pabarstykite parmezanu.
- Kepimo skardą padėkite tiesiai ant orkaitės apačios ir kepkite 5 minutes. Tada perkelkite kepimo skardą į viršutinę lentyną ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 5 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
